非洲是著名的咖啡产地，很多知名的咖啡都出自非洲。下面就重点讲一下非洲埃塞俄比亚、肯尼亚和坦桑尼亚这三个产区。
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚大约有25%的人依靠咖啡生产，目前还是使用传统的种植方法。埃塞俄比亚的地理和气候环境非常适宜种植咖啡，种植海拔在1100-2300米。使用有机肥种植，出产的大部分是有机咖啡。处理咖啡豆主要以日晒处理为主，主要由家庭采摘，咖啡果实晒干后去皮、清洗。优质的西达摩咖啡就是产自这里的，还有知名的吉玛咖啡、甘比咖啡、哈拉尔咖啡、溧木咖啡都是产自埃塞俄比亚。
肯尼亚
肯尼亚位于东非，北边是埃塞俄比亚，南边是坦桑尼亚。肯尼亚的咖啡树种植主要在肯尼亚山附近的坡地，种植海拔在1500-2100米。因为山区温度低，生长慢，咖啡豆的芳香得到充分发展。其咖啡风味有着强烈的水果香，醇度适中，还带有柠檬和柑橘的香味。与埃塞俄比亚相比，它的酸味会更加浓郁。
坦桑尼亚
坦桑尼亚位于非洲的中东部地区，是典型的中非国家。它的咖啡生产大多是小规模经营，主要采用水洗处理咖啡豆。坦桑尼亚上等咖啡颗粒饱满，风味醇厚，酸度柔和，有水果的香气。它的咖啡豆有一个特点，就是带有红酒香味。比较知名的乞力马扎罗山咖啡豆就产自坦桑尼亚，它有着柑橘、坚果以及奶油风味。
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2021-11-04 17:12:59
