手冲咖啡制作看起来很容易，其实里面隐藏着好多技巧。
磨豆是手冲咖啡的第一步，好的磨豆机能够磨出粗细均匀的咖啡粉。咖啡粉会影响咖啡的口感，细砂糖大小的颗粒就适合制作手冲咖啡。如果咖啡粉太细容易堵住滤嘴，太粗的话很难萃取出咖啡中的芳香。
水温也会影响咖啡的味道，水温过高会使咖啡变苦，水温过低则使咖啡变酸。偏中浅烘的咖啡豆适合90度左右的水温，深烘的咖啡豆适合80-85度的水温。
注水是手冲咖啡比较有趣的过程，一般建议使用细口的手冲壶，比较容易掌握水流速度。如果水流不稳定，忽大忽小，会导致咖啡粉浸泡不均匀，咖啡味道也会受到影响。整个注水时间控制在1分半到2分钟。
以上的关键因素都掌握了吗？当你制作的过程中就能发现手冲的乐趣。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2021-11-01 17:40:05
