在过去的 150 年里，巴西生产的咖啡 比世界上任何其他国家都多。2016 年，巴西生产了 2,595,000 公吨咖啡豆，而第二大咖啡生产国越南则为 1,650,000 公吨。埃塞俄比亚（名单上的第 5 位）仅生产了 384,000 吨。
巴西和埃塞俄比亚是仅有的咖啡消费量很大的咖啡生产国。大多数其他咖啡生产国出口大部分咖啡，而自己几乎不喝。
对于一个咖啡产量如此之多、生长海拔相对较低的国家来说，并非所有的咖啡都很棒。事实上，大多数生产的咖啡都不好。但这一切都是有目的的：大多数专业烘焙商购买巴西的混合物。
这些咖啡醇厚、甜且酸度低，因此它们可以将它们与具有轻盈酒体和更明亮风味的咖啡混合，以实现一杯均衡的咖啡或完美的浓缩咖啡。
巴西也是世界上最大的速溶咖啡出口国 。巴西出口的所有咖啡中有 10-20% 是速溶咖啡。速溶咖啡通常由质量较低的咖啡制成。
1960 年，咖啡是巴西最大的出口产品，占该国所有出口产品的近 60%。2006 年，咖啡占该国出口的 2.5%。
浓咖啡
几乎每一种传统的浓缩咖啡都含有巴西咖啡。为什么？这些豆子是专为浓缩咖啡制作的。同样，它的饱满、甜美、巧克力味有助于制作完美的浓缩咖啡。
冷酿
由于上述相同的原因，巴西在冷酿方面做得很好。大多数人都希望他们的冷萃咖啡口感顺滑清爽。巴西咖啡出类拔萃，顺滑清爽，尤其是在冷泡时。
拼配豆
正是由于巴西咖啡的醇厚、甜且酸度低，有坚果味、巧克力味，所以拼配豆会第一时间想到它。前街的众多咖啡师推荐的意式咖啡豆-前街黑可可拼配、精品拼配和商业拼配都是由巴西咖啡豆作为基础的。
当然巴西咖啡也是一个精品咖啡的单品咖啡，质量肯定也是很好的。
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2021-09-23 16:22:26
