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最适合冷酿的咖啡豆是什么 哥伦比亚咖啡和肯尼亚做冷酿的区别

冷开水冲方法包括浸入水中的咖啡豆长达24小时,使可溶咖啡妥善化解。与热煮咖啡不同,较低的温度不会溶解所有的化学物质和酸,因此酸度通常较低。

由于冷酿咖啡的性质较温和,因此更容易区分其中的各种风味,而不是一些“更高质量”的单一来源咖啡的压倒性酸度。这意味着您应该尝试多种不同的单一来源的咖啡,看看哪种最适合你。

如果你更喜欢温和的传统咖啡,那么哥伦比亚或巴西咖啡是一个不错的起点。这些往往有更中性的味道和坚果和可可的味道,大多数人认为这是积极的味道。

埃塞俄比亚和肯尼亚等非洲咖啡将具有更多的花香和浆果风味,并且由于酸度较低,不会像传统冲煮的咖啡那样浓烈。

 

芬芳和辛辣,最好的耶加雪菲咖啡豆以其甜味和香气而闻名,酒体中等至轻盈。咖啡在海拔 5,800 至 6,600 英尺的海拔高度进行湿加工和种植。

埃塞俄比亚耶加雪菲显示出明亮的酸度,伴随着强烈、干净的味道和复杂的花香,也许是一丝烤椰子的味道,伴随着充满活力的余味,也许是略带坚果或巧克力的味道。耶加雪菲咖啡具有浓郁的花香和柑橘味,与狂野和果酱的埃塞俄比亚哈拉咖啡形成鲜明对比。
显然是世界上最好的优质咖啡豆之一,它排在最后,但肯定不是世界上最好的咖啡中最少的。肯尼亚 AA 咖啡生长在肯尼亚高原海拔 2,000 多英尺的地方。AA 是指肯尼亚咖啡分级系统中最大的屏幕尺寸,其规格是咖啡豆的直径仅略大于四分之一英寸。

最后,来自苏门答腊或苏拉威西的咖啡会带有香料和泥土/烟草味。

苏门答腊曼特宁咖啡

苏门答腊曼特宁咖啡豆以其饱满的酒体和低酸度而闻名,是一款口感顺滑的咖啡。它还以其甜味和草本、泥土味和复杂的香气而闻名。咖啡生长在靠近多巴湖的苏门答腊中北部的临潼地区。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2021-09-20 17:16:27

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