我们在咖啡豆的包装袋里都会看到海拔多少米，这对了解咖啡豆的信息重要吗?有什么意义呢?其实懂咖啡的朋友可能会知道，从海拔就可以知道这咖啡豆的质量怎么样，是否属于精品咖啡，处于什么样的等级。当然，咖啡的质量与等级不能单纯的从海拔来确定，海拔只是其中的一种方法而已。
咖啡豆的分级有很多种方法，每个生产国都会不一样，我们一起来了解各产国咖啡豆的分级标准。
各国分级制度
哥伦比亚
肯亚
2、基本单位1/64英时称为：（目）。
3、8—20目=8/64—20/64，分子越小，代表筛网的孔越大，豆子品质越好。
衣索比亚
2、数字越小越好
自1970年代衣索比亚引进水洗处理，当时水洗被视为较高级的处理法，因此只有水洗牌的近G1~G3，日晒则是G4~G5。
随着技术上进步与市场需求，日晒豆也终得以列入更高等级。
巴西
2、Soft指的是风味温和、柔顺的表现
中南美洲
但SHB对当地来说是海拔。
瓜地马拉
哥斯大黎加
为什么越高海拔等级越高？
在高海拔地区，由于植物生长速度较慢，所以更能在咖啡豆中累积更多物质，风味越多，对豆子后续处理的弹性越大，这也是为什么咖啡豆也经常用豆子大小来分级了。
所以，高海拔的咖啡豆不一定都是好喝的咖啡豆，但也不能否认，海拔高的咖啡豆容易有更多风味，比较容易是高品质的咖啡。
咖啡豆越贵越好？
其实不尽然，虽然高单价的咖啡豆风味客能更丰富，但找寻最符合自己口味的咖啡才是最重要的，适合自己的就是最好的。
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2021-08-05 17:20:47
