以前很多人都喜欢买速溶咖啡来上班冲着喝，有些人喜欢到咖啡店里品尝咖啡。现在慢慢的很多人更喜欢自己买咖啡豆回家里磨粉来自己冲煮，更喜欢这个过程。但你有没有发现，有人买了咖啡豆回去了，发现没过多久，咖啡的口味的就变了；或者咖啡豆颜色就不同了；是什么原因呢?前街告诉大家，这有可能是咖啡豆保存不当。今天我们来聊聊咖啡豆如何保鲜吧。因为，咖啡豆一旦到手，除了急着做一杯尝尝鲜，考虑如何保存它们才是正经事儿啊！
咖啡豆就好像一个有点脾气的孩子，你对它越用心呵护，它就会呈现越讨喜的味道。所以，想想你把它置之不理的后果吧！不过，照顾好它也不麻烦，只需要注意以下几点即可。
关于养豆
咖啡豆在烘焙之后，会释放二氧化碳等气体。开始的几天释放量会很大，如果直接用密封袋装，那么也许袋子会冷不丁“砰”一声炸了（开个玩笑，可能性其实相当小，但是若不能排气，咖啡豆就给憋出内伤了，风味自然有些欠佳啦！）
烘焙好的咖啡豆需要静置一段时间，我们称这段时间为养豆期。不同的咖啡豆、不同的烘焙度，所需要的养豆期都不一样。所以购买前一定要问清楚卖家烘焙日期和养豆期！经过养豆期后，咖啡的风味会达到一个颠峰，此时是最适宜品尝的时候。我们前街烘焙的咖啡豆在包装时，都会在包装上标明了烘焙的日期，所以请放心，只要按照时间养豆，那是绝对的好味。
前街建议购买烘焙日期尽可能新鲜的咖啡豆（最好是两周以内），每次购买一个月左右的消耗量，时间太久的咖啡不仅风味流失，而且容易氧化产生瑕疵风味。
用什么储存？
或者你还可以购买专业的单向气阀咖啡密封罐，同样可以起到排气和密封的效果。如果包装袋上没有单向气阀，可以让袋子留一个小口，等过了养豆期再将袋子密封。袋子最好使用不透光的铝箔密封袋（不建议用塑料袋）。袋上若无密封条，可以自己买些食品封口夹，物美价廉！
我们前街的包装袋都有漏气孔的，单向气阀铝箔袋。
此外，还能使用普通密封罐保存经过养豆的咖啡豆，但效果不如专业的密封罐。
潮湿对咖啡豆风味影响很大，所以一定要避免让咖啡豆受潮！请远离水池，远离卫生间！高温和阳光直射也会加速咖啡豆的氧化，所以尽量将咖啡豆放置在阴凉处，远离暖气，远离空调出风口和一些其它发热的电器。
不过有前提条件：一定要装在密封容器内！否则会比放在室温下更易受潮，而且会窜入冰箱里其它食物的味道。红烧肉味儿的咖啡、青菜味的咖啡……可谓味道丰腴、妙不可言呐！
夏天温度较高时，放入冰箱冷藏可延长咖啡豆保鲜期。但你若遇到什么特殊情况，需要让咖啡豆保持很久比如几个月的时间，可以将密封分装好的咖啡豆放入冷冻，每次只取出需要的量解冻，切不可反复冷冻！
还有很重要的一点是：不论是放在冷冻还是冷藏，在取出后一定要放置到室温才能打开密封包装！不然你将喝到一支泡过冷水澡的咖啡豆……
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2021-06-28 16:28:47
