巴拿马的咖啡品种特别多，比如铁比卡种、波旁种和新品种的卡杜拉、卡杜艾，而瑰夏种是很少见的稀有品种，但是自从翡翠庄园与贾拉蜜幽庄园出名后，咖啡农都想种植瑰夏品种，至于咖啡农的瑰夏与庄园瑰夏差距在哪，我们就不好下定论了，巴拿马每年的咖啡产量大约在一万吨左右，而翡翠农场每年只生产150袋生豆，约9000公斤。如以瑰夏只占3%来计算，也只有270公斤，这个事实证明要质量就无法保证产量，有了产量质量上就不一样。
美国咖啡界有个说法：顶级夏威夷可纳喝来像巴拿马，极品蓝山近似巴拿马，上等哥斯达黎加也有巴拿马的味。
这种说法暗示巴拿马咖啡豆可以一豆三用，同样也从侧面表现出咖啡界掺假成风与巴拿马咖啡被严重低估的问题，很多年前，咖啡界人士都听过美国的科纳咖啡豆掺假事件，就是以西部博克特产区的巴拿马豆来替代昂贵的可纳豆,不幸被发现了。
据彼得森家族透露，瑰夏的产量只占两座庄园的3%左右，一上市立即被抢购一空，因此才会出现每磅130美元的天价(目前的瑰夏是由翡翠庄园营销)。
小编在此提醒大家，除了要了解产国和庄园外，更要进一步了解咖啡树的品种优劣。
不同的品种由于常年处于不同的环境，经过长时间的进化，表现出不同的性状。而同一个品种，在不同种植区的表现也不一样，就像老话说的“南橘北枳”，不同地区的瑰夏品质也是千差万别。
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希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
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2021-06-01 18:22:49
