SCA是美国精品咖啡协会SCAA 和 欧洲精品咖啡协会SCAE在2017年宣布合并的取名，叫Specialty Coffee Association，简称SCA。
从计划商谈开始到合并，两家机构用了整整五年时间，在2017年终成一家人
SCA的培训计划旨在帮助咖啡师及爱好者培养对咖啡的激情并提高技能，课程也是由全球授权的SCA培训师（AST）授课，为学员的职业生涯每个阶段提供高质量的咖啡教育。
SCAA美国精品咖啡行业协会与SCAE欧洲精品咖啡行业协会合并之后，称为SCA全球精品咖啡协会。
咖啡文凭Coffee Diploma来自于SCAE（欧洲精品咖啡行业协会）的教育文凭体系，它是一个分模块、分阶段学习的体系，通过修满学分来获得相应咖啡文凭。是一个类似于校园当中的学历教育系统。
SCA咖啡文凭体系分为6个模块：
1）Introduction 咖啡入门
2）Coffee Roasting 咖啡烘焙
3）Sensory 感官品鉴
4）Green Bean 咖啡生豆
5）Brewing 研磨萃取
6）Barista Skill 咖啡师技艺
除却咖啡入门（10分），其余板块均分为初级（5分），中级（10分），高级（25分）。每一个等级完成会有相应等级的证书可以申领。当任意组合学分修满100分时，即可申请SCA咖啡文凭。
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2021-05-26 18:39:52
