耶加雪菲SOE浓缩咖啡风味特点 意式浓缩咖啡萃取参数时间怎么喝
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
孔家（也常被翻作“孔加”），其实是埃塞俄比亚耶加雪菲产区内的一个合作社（Konga Cooperative），孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星。
如果到Coffee Review网站打上Konga，搜寻出来的结果，杯测分数高于90分的多达24笔，这个合作社所成产的咖啡豆可谓获奖无数。
这次，我们推出的新品，就是来自这个合作社的SOE。
其实就是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”，换成了“单品咖啡豆”，还是通过意式咖啡机在高压萃取下做出来的一杯意式浓缩咖啡。
同理，SOE拿铁，就是用单品咖啡豆做出来的拿铁；SOE美式咖啡，就是用单品咖啡豆做出来的美式咖啡......
因此生豆的质量，直接就影响到了SOE产品的质量。
关于产区
Konga位于埃塞俄比亚南部耶加雪啡镇基迪欧（Gedeo）的一个小区域，当地600多个小农共同产出此款咖啡，产出咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。
精心挑选完全熟成咖啡樱桃，有令人惊艳的出色表现。棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆，提升风味干净度与一致性，确保每个产出批次都是最佳品质。
关于咖啡豆
高海拔的生长环境和当地原生种优良基因，造就咖啡豆明亮多汁的口感；日晒干燥处理方式增添浓郁强劲水果调性。
在浅焙表现下，哈密瓜、草莓、蓝莓、成熟莓果等丰富浓郁的水果风味如炸弹般在豆子研磨开来刹那，即刻攫取人的注意力质地如丝绸般柔顺口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
本微批次咖啡果实先经过手工挑选出100% Red Cherry，采集时确保每一颗咖啡树只采集100-200克咖啡果子，然后将咖啡果实先置于25*2米规格棚架晒床至少15天，然后在混合台处理至完全干燥后脱壳，经过手工筛选达到G1等级以后用GrainPro袋包装。
萃取建议
浓缩：93°水温 17-18g粉 流速建议，第6s开始第一滴（不包括预浸泡）萃取时间25-35s左右，萃取36g咖啡液，粉液比1:2左右
美式：93°水温 18.5g粉 流速建议，第6s开始第一滴（不包括预浸泡）萃取时间25-35s左右，萃取39g咖啡液 冰水/热水200-220ml
奶咖：93°水温 18.5g粉 流速建议，第6s开始第一滴（不包括预浸泡）萃取时间25-35s左右，萃取30g咖啡液 牛奶160-180ml
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2020-08-07 15:33:13
