巴布亚新几内亚基米尔庄园 PB咖啡豆是什么咖啡故事特点介绍
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
品种：Mundonovo Blue Moutains，Typica，Arusha，Catura，Catimor
海拔：1200–1500m
工艺：水洗
产区：西部高地
风味：柑橘，太妃糖和香草，中等醇厚度。
Kimel种植园最初由澳大利亚人Bobby Gibbs于1974年建立，庄园以其位于Kimel河的河流而得名，现在由Opais部落的土着人民合作拥有。该庄园位于哈根山以南约50公里的Wahgi山谷的西部高地，靠近一个叫做Banz的小镇。 它的名字源于它靠近基米尔河的位置。 西部高地地区是巴布亚新几内亚（PNG）最大的咖啡生产省，尤其是Wahgi山谷和Dei Council，庄园的寄宿生在该国生产一些该国最好的咖啡。
西部高地省
种植这种咖啡的西部高地省过去曾发生过许多暴力事件，部落和氏族相互冲突。然而，在过去的40年中，咖啡的种植为
巴布亚新几内亚咖啡的这一地区带来了一定的经济稳定与和平。
靠近天然水源的好处是，该庄园可以使用良好的清洁水来加工农作物，这是前提条件，同时还要有健全的饲养管理和专职管理人员，以不断生产出优质的
巴布亚新几内亚咖啡。庄园的管理层还针对环境问题实施了一些生态友好的政策，例如纸浆的循环利用，将其作为有机肥料返回到田间，以及对湿法加工过程中使用的水进行循环利用。种植是在遮荫树下进行的，如Albizias和Gravilleas。许多咖啡专家认为，豌豆（咖啡果只产生一个种子，而不是正常的两个种子）具有更浓的咖啡香精-基本上使每种咖啡豆都具有更多的风味。 咖啡豆略微倒圆而不是一侧平坦，因此在烘烤过程中往往会搅动得更好，从而使烘烤更加均匀。
水洗处理
此选择已完全清洗或湿处理。在湿法加工中，仅在完全除去豆上的所有水果后，才将豆干燥。（先去除水果发酵液即可轻松去除。）此处理方法：是用于咖啡的最常用方法通常会产生干净的味道，产生一致的风味儿口感。
品种
Mundo Novo，产量高而不牺牲质量
波旁：这是两个原始的咖啡阿拉比卡品种之一
Typica：这是两个原始阿拉伯咖啡品种中的另一个
阿鲁沙：生长在坦桑尼亚和巴布亚新几内亚
Catuai：以其高酸度而闻名
Catimor：这是Caturra和帝汶之间的杂交品种
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2020-07-30 16:29:52
