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美洲安第斯山脉咖啡豆 亚特兰提科庄园柑橘菠萝口味的精品咖啡


  Finca Palmichal位于安第斯山脉中部山脉的西侧,靠近金迪奥省热那亚市。在该国游击队扩张的高峰期,该地区经历了暴力和困难时期。但是现在,在政府与哥伦比亚革命武装力量之间进行谈判之后,这些社区之间在未来许多安全快乐的岁月中都充满了希望。
  
  制作人阿蒂拉诺·吉拉尔多(Atilano Giraldo)是他的家庭的第三代人,他在奎因迪奥(Quindío)种植咖啡,他从小与父亲一起从事咖啡业。逐渐地,他获得了其他财产,包括他从当地的Osorio家族购得的Finca Palmichal。最近,经过多年的努力,为了帮助该地区的发展,唐·阿蒂拉诺(Don Atilano)竞选并当选为代表昆迪奥的哥伦比亚议会议员。
  
  昆迪奥有两个雨季-一个从9月至11月,另一个从4月至6月,这意味着两个开花期,因此两次收获。后者被认为是米塔卡(mitaca),但这里的产量在各个季节之间平均分配,几乎全年都采摘咖啡。
  
  Finca Palmichal拥有53公顷的咖啡树,或大约350,000棵咖啡树,相距1至1.5米。收获樱桃并将其运送到附近的中央湿磨机中,在那里将其制浆,浸泡10至12个小时,清洗后在机械干燥机中干燥。然后将干燥的羊皮纸卡车运送到亚美尼亚的一家磨坊,该磨坊距离酒店约60分钟路程,在这里进行碾磨并准备出口。
  
  工厂将纸浆重新加工后用作有机肥料,加工后的水在返回天然水道之前先在排水槽中再循环。唐·阿蒂拉诺(Don Atilano)还为农场中的妇女实施了特殊计划,并且总是将成群的妇女采摘者分配给离农场较近,最不陡峭的地区,以最大程度地减少她们需要步行的距离和携带的重量。我们在哥伦比亚的同事告诉我们,工人的营地维护得很好,所提供的食物“非常棒”。
  
  哥伦比亚 Finca Palmichal庄园 水洗
  
  地区:拉科凯塔,热那亚,昆迪奥
  
  海拔:1,560m
  
  品种:卡斯蒂略
  
  处理法:水洗
  
  杯测风味:橘子,菠萝,混合浆果;明亮的酸度,柔滑的口感。

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2020-07-30 10:10:00

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