夏威夷科纳100%精品咖啡 像果汁口味源自全球最好的科纳咖啡工厂
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
夏威夷拥有最好的科纳咖啡。
夏威夷咖啡工厂是一家拥有100多年家庭烘焙经验的高级烘焙工厂，夏威夷咖啡厂采用古老的咖啡配方，将神奇的真正巧克力，香草，新鲜草莓，榛子，椰子和澳洲坚果口味注入到咖啡中。店主说，正是将特殊的发酵准备和甜咖啡浆留在了科纳咖啡上，将纯天然浆果和坚果风味融合在一起。几乎具有完美风味且无农药的咖啡。
在夏威夷咖啡有选择性地手工挑选。
有选择地挑选100％可乐咖啡；我们只采摘成熟的科纳樱桃，我们手工手工采摘。每12-14天在咖啡树中旋转一次，仅选择处于成熟高峰的Kona咖啡樱桃。这种对Kona咖啡收获的特别关注是劳动密集型的，因此成本更高，这是我们收获Kona Coffee的主要方法。
准备工厂最好的科纳咖啡
在夏威夷科纳咖啡工厂的湿法中，收获后将80％的果肉“通常干燥后用作阿拉比卡树覆盖物”，从科纳咖啡樱桃中分离出来，仅留下羊皮皮干燥科纳咖啡。科纳咖啡浆没有被岛泉水完全冲洗掉。剩下20％的果肉需要不断转动，但对我们的咖啡迷来说，结果是它具有更甜，更光滑的几乎丝绒的味道。当咖啡通过水道输送时，它们按重量分开，较轻的咖啡浮到顶部，而较重的大成熟咖啡豆则沉到底部。它们是涉及到的几个实际步骤，然后准备进行岛上太阳晒干。
世界上最好的科纳工厂咖啡
现在必须将咖啡豆干燥至大约12％的水分，以确保优质的风味。我们的咖啡（含20％的果肉）仍装在羊皮纸信封（内果皮）中，通过将其散布在20％遮阳布下的干燥台上进行晾晒，从而在夏威夷晒干。昼夜温和地转动以保持温度均匀。我们将花费更多的时间并添加更多的Aloha来制作世界上最好的咖啡。
这是一种咖啡过程，其中在去皮机中去除去壳后咖啡上残留的所有银皮。尽管人们认为精制咖啡要优于未精制咖啡，但实际上，两种咖啡之间的差异不大。
在包装之前，我们的咖啡会根据大小和重量进行更精确的分类。还仔细评估了它们的颜色缺陷或其他缺陷。通过将咖啡种子通过一系列不同的筛子来确定其大小。接下来删除有缺陷的豆。尽管此过程是由复杂的机器完成的，但在许多国家/地区，咖啡工厂都是手工完成的。除去大小，颜色或其他不可接受的豆。这个过程是手工完成的，以确保只有最优质的咖啡豆才能交付给您的Ohana。
100％科纳工厂咖啡专家品尝
在每个阶段，夏威夷科纳咖啡厂都会反复测试其质量和口感。此过程称为“杯测”，发生在专门设计用来简化该过程的咖啡分选室旁边的房间中。首先，通常被称为“杯测”的咖啡品尝器会仔细评估咖啡的整体视觉质量。我们不仅对风味咖啡的固有特性和缺陷进行分析，而且还为了混合不同的咖啡并确定合适的烘焙目的。我们的专业杯匠可以整天品尝许多风味Kona样品，但仍能品尝到它们之间的细微差别。
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2020-07-23 10:38:25
