而哥伦比亚的精品咖啡豆产区一般在南部。接下来，就让前街为大家一一介绍一下这些产区吧：
【安蒂奥基亚Antioquia】
安蒂奥基亚产区是哥伦比亚咖啡最早的扎根的地方，这里大部分地区海拔高耸，在安第斯山脉的高山附近，是哥伦比亚重要的咖啡产区。
【博亚卡Boyaca】
博亚卡是哥伦比亚最早种植咖啡的地区之一。如今的博亚卡产区有超过1万多户小型咖农，且每户咖农都在自己管理的处理站里对精心挑选来的咖啡樱桃进行细致的处理。该产区与FNC有着悠长的合作历史。
【考卡Cauca】
考卡产区毗邻托利马和惠兰，是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，这里的平均海拔在1700米左右，80%的地形为山地地形，附近有两座主要火山Sotara和Petacas，为考卡产区的咖啡种植提供了肥沃的火山质土壤。
【惠兰Huila】
惠兰产区是哥伦比亚境内最著名的精品咖啡产区，坐落于安第斯山脉的一侧，靠近哥伦比亚第二高峰Nevado del Huila火山，这里肥沃的土壤、郁郁葱葱的森林以及湿润的气候十分合适栽培咖啡，哥伦比亚境内多条重要河流会合惠兰产区，为这里带来的丰富的水资源与水汽。
【娜玲珑Narino】
娜玲珑产区是第一个获得哥伦比亚咖啡原产地认证的咖啡产区。娜玲珑产区内地势陡峭，还有活火山，Galeras火山为娜玲珑带来不少的肥沃火山土壤。
【桑坦德Santander】
桑坦德产区是哥伦比亚北部著名的精品咖啡产区，这里的海拔较低，气温偏高，令桑坦德产区的咖啡味道更浓烈，口感更圆润。截止至2020年，桑坦德产区有3.2万咖啡种植户，3.7万个咖啡农场。前街经过对桑坦德产区的咖啡豆进行杯测发现，桑坦德产区的咖啡豆味道浓烈，余韵悠长，具有独特的草木清新风味。
【托利马Tolima】
托利马产区是哥伦比亚第三大咖啡产区，这里生产着哥伦比亚12%的咖啡豆。安第斯山脉和马格达莱纳河盆地将托利马产区完全包围，环境偏僻。
有关注前街口粮豆系列的小伙伴能发现，前街的口粮豆系列都是由各个标志性产区组成的。其中，就有哥伦比亚惠兰这款咖啡豆。
惠兰产区是哥伦比亚最大的精品咖啡产区，这里不仅是哥伦比亚咖啡产量最大的产区，其咖啡的品质同样惊人。在2013年，惠兰产区成为了哥伦比亚咖啡原产地认证产区。
走进前街门店问到咖啡师，如果要用一个产区代表哥伦比亚的话，那会是哪个产区。前街的咖啡师都会回答惠兰产区。哥伦比亚慧兰咖啡特点是带轻微果酸，浓郁的坚果巧克力风味，风味均衡。
大家都说，上好的食材往往只需要最简单的烹调方式。咖啡也是同理。水洗处理法处理的咖啡豆能呈现出产区最基本的风味，口感也最为干净明亮；而日晒则香气更浓郁，甜感更明显，口感更粘稠。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）哥伦比亚惠兰
产区：哥伦比亚惠兰
海拔：1500米——1800米
品种：卡杜拉
处理方式：水洗处理法
非洲的咖啡豆多采用浅烘来突出酸质，亚洲的咖啡豆多采用深烘来突出醇厚度，而美洲的咖啡豆多采用中烘来突出它的香气。前街的烘焙师考虑到要突出哥伦比亚惠兰咖啡的坚果、巧克力等调性，提升如焦糖的甜感，所以采用中度烘焙的方式。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡师对这款哥伦比亚惠兰咖啡豆进行冲煮时，结合这款咖啡豆基本的风味以及烘焙度，会用到90摄氏度高温的热水将香气尽可能地萃取出来。但是，为了避免因水温过高而过萃出现苦涩味，会选用流速偏快的Hario V60滤杯。同时，为了让最终的成品有更丰富的层次感，前街建议采用三段式注水的方式。
滤杯：Hario V60
水温：90摄氏度
粉量：15克
粉水比例：1:15
研磨度：20号筛网通过率80%
先注入30克水进行30秒闷蒸，缓慢绕圈小水流注入第二段水至125克，等滤杯中水位降至1/2继续注入第三段水至225克，最后等水完全滤过下方接取容器即可移走滤杯，总萃取时间约为2分钟。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2025-08-27 09:44:35
