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波旁基因突变品种|危地马拉国王波旁变异品种产量稀少味道清香


  贡萨洛·埃尔南德斯(Gonzalo Hernandez)喜欢咖啡,他已经积累了世界上最大的私人咖啡树收藏:在他异国情调的哥斯达黎加“咖啡园”(Coffea Diversa)上种植了200多种树种,植物品种,变异和栽培品种。他的收藏包括一些世界上最稀有的咖啡-许多人从未听说过或品尝过咖啡。
  
  在每个品种中,贡萨洛(Gonzalo)仅有几棵树,他的咖啡以10公斤小袋的价格出售给世界各地有经验的烘焙师和朋友,先到先得。10年前,我们首次访问了Coffea diversa,并遇到了Gonzalo,从那时起,我们一直期待与大家分享这些信息。
  
  几年前,他在危地马拉和牙买加的蓝山山脉开设了新农场,从哥斯达黎加农场中挑选了自己最好的杯测专用品种。这些农场终于开始生产,Paradise是世界上最早有机会分享这些咖啡的烘焙机之一。对于这个二重奏,我们从两个农场中选择了波旁王朝品种,以比较生长环境对具有相同遗传背景的咖啡的影响。
  
  Bourbon Rey是在Coffea Diversa农场发现的波旁品种的一种变异,可产生巨大的种子。大小和外形与Typica Mutant Maragogype相似,并且从该品种开发的杂种,例如Pacamara和Maracaturra。
  
  危地马拉 国王波旁 水洗
  
  农场: Coffea Diversa
  
  工艺: 水洗
  
  地区: 蓝山山脉
  
  品种: 国王波旁
  
  风味描述:金银花,柠檬,芒果干

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2020-07-21 10:46:04

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