刚果卡瓦卡布雅合作社|三年蝉联TOH冠军精品咖啡豆水洗微批次
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
刚果 卡瓦卡布雅
产区：基伏北部
海拔：1720m
品种：阿拉比卡
处理法：水洗
风味：肉桂 焦糖 苹果 甜感高
刚果（金）之光
今天的这款豆子来自刚果民主共和国基伏北部的冲突地区，种植这款豆子的不是什么大庄园、农场，而是由2000多名小农种植者共同成立的卡瓦卡布雅合作社。
卡瓦卡布雅断水断电的小农种植合作社
从非洲各产区采购生豆的艰辛。这批【刚果 卡瓦卡布雅】更是来之不易。历时3个月的沟通才最终让这款“刚果（金）之光”呈现在我们面前，查了一下合作社所在的基伏北部，也是常年会有小规模武装冲突爆发。再加上，非洲大部分种植地区的断水断电，很难想象在这样恶劣的环境里，种植者们是如何缔造出这批精品咖啡的。
三年蝉联冠军
有如非洲咖啡界的“嘎纳电影节”一般的The Taste of Harvest 绝不仅是噱头拍卖的集会。没什么华丽的开幕仪式，而是夜以继日的烘焙、杯测、评分，TOH的评测结果在公平公正方面，从不偏颇。来自卡瓦卡布雅合作社的咖啡豆，从2015年起就在TOH的评测中摘得桂冠，2017年的这批水洗微批次更是品质上乘，获得了85.9的高分。
生豆风味信息
很难想象，一只来自刚果的豆子，会有如此明显的花香和焦糖苹果的口感。印象中非洲的豆子都有着鲜明的酸或深沉的苦，再看看他们相对粗放的处理方式，也会让生豆风味很难达到“精致、细腻”的标准。
生豆信息被描述为：多层次的莓果，紫罗兰，轻柔的茉莉花，苹果甜，余韵有肉桂，黑莓的风味。不似清脆的青苹果一般酸甜，倒像是由少女逐步成熟为女人这一过程，回荡在口腔里焦糖肉桂的香气是时间沉淀的馈赠。
这支豆子不仅在口感上能够征服受众，“刚果（金）之光”似乎也是理想乌托邦之光。来自非洲产区，这支【刚果 卡瓦卡布雅】最让人感动。在恶劣的环境里能够坚持种植，并且努力进步，若不是真的热爱，应该很难坚持下来。样的种植者所产出的咖啡豆，也同样带着热爱。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2020-07-16 18:29:43
