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亚洲哪个国家咖啡最好 美洲咖啡哪个国家的好比亚洲的好喝吗


  中美洲和加勒比海地区:精品咖啡的天堂,这一区域得天独厚的地理和气候条件,特别是高海拔地区所产的咖啡,味道纯净、果酸味宜人。
  
  (1)哥斯达黎加:清澈通透,甜度极高,哥斯达黎加很突出的是处理法,蜜处理的咖啡豆,口感更加丰富和厚重。
  
  (2)牙买加:以甜度自然、风味平衡取胜,提到牙买加,第一个想到一定是蓝山了,实际上蓝山的地块很有限。
  
  (3)巴拿马:浓烈的花香,巴拿马最为着名的就是瑰夏了,而且巴拿马庄园非常多,精心种植和处理的瑰夏,有浓烈的茉莉花和精致的酸。
  
  (4)夏威夷:柔和的酸味,夏威夷咖啡比较受美国本土的喜爱。
  
  (5)巴西:商业化种植,风味并不明显,巴西是全球最大的咖啡生产国,商业化规模也最大,出口的一些低品质咖啡,常常用来做速溶。但巴西也不乏一些优质的咖啡,会有牛奶巧克力、果仁糖的特质。
  
  亚洲和大洋洲:多样化的口味这一区域能产出咖啡的国家不少,但相对高品质的会比较少,目前仅有印度尼西亚和巴布亚新几内亚,因为中国咖啡人的努力,我们云南的咖啡已经有超越了呢。
  
  (1)印度尼西亚:追逐产量,口味逐渐变差,提起印尼,比较有名的就是曼特宁,不过产量很有限,大众还是比较难接触到优质的曼特宁。
  
  (2)中国:品质提升有很大的空间,在我看来,虽然云南咖啡的品质还有很大的提升空间,但已经慢慢开始在世界精品咖啡里拥有姓名,很多大品牌,都直接深入产地,帮助咖啡农科学种植,科学处理。
  
  (3)巴布亚新几内亚:小户种植,品质不稳定。这个产地的咖啡,主要是有桃子的酸甜和柔和的坚果焦糖余韵。

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2020-07-11 10:44:18

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