精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

厄瓜多尔金杯大赛|Pillcocaja庄园埃塞原生种水洗处理有什么特别


  产自厄瓜多尔同一个庄园Pillcocaja的帝比卡,与埃塞原生种,来自厄瓜多尔,这个位于赤道上及板块边缘,拥有传奇的生物多样性和地理多样性的国家。在纬度较低海拔较高的地区,土壤和气候的条件越丰富,越有可能产出口味丰富美妙绝伦的咖啡。
  
  南美崛起
  
  厄瓜多尔的咖啡产业,也经历了漫长的起伏,由五十年前从兴盛走向没落,近20年来又逐渐复兴,因为大环境改善,品质终于开始可以和价格直接挂钩了。
  
  金杯
  
  April的团队,曾多次拜访Pillcocaja庄园,这是他们最喜欢的庄园之一。曾多次在厄瓜多尔的咖啡金杯大赛“Golden Cup(西班牙语名Taza Dorada)”中获得名次和高分。Pillcocaja有1600-1700米的海拔,致力于生产和处理高品质的咖啡,生豆处理方式包括水洗、黄蜜、红蜜、黑蜜和日晒处理法等。
  
  重要伙伴
  
  庄园今年的咖啡产量非常大,种植的品种不仅仅有现有的帝比卡和埃塞种,还有南美高品质之星帕卡马拉,和一个非常特殊在厄瓜多尔本地培植的Sidra,波旁与帝比卡的混种。自2018年产季起,瑞典冠军Patrik和团队就已经和Pillcocaja庄园开始了长期合作、几乎独家的直接贸易往来,去年April买了Pillcocaja当季50%的生豆,今年,他买下了全部的2吨产量,分了14个不同的微批次和纳米批次。
  
  厄瓜多尔 水洗 埃塞原生种
  
  庄园:皮可卡亚
  
  海拔:1600-1700m
  
  品种:埃塞原生种
  
  处理法:水洗
  
  风味:黄李子 柑橘 牛轧糖

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2020-07-09 17:42:25

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。