布鲁马斯庄园位于哥斯大黎加中央山谷，海拔高1600m，Brumas del zurqui当地文意是「充满云雾之山谷」。Caraballo 家族从1880年就开始种植咖啡，拥有大约二十公顷的土地。以当地标准来说，他们算是中小型农场，而该农场于2006年以「蜜处理法」赢得了哥斯大黎加全国咖啡竞赛的第一名。「蜜处理法」是目前最为複杂且难度最高的生豆处理法，创造出更甜、更丰厚的口感，有如糖蜜一般的滋味，故得名。
哥斯大黎加 布鲁玛斯 蜜处理
■ 庄园: Brumas del Zurqui Estate布鲁马斯农场
■ 产区: Central Valley 中央谷地
■ 国家: COSTA RICA哥斯大黎加
■ 海拔高度: 1,350~1,600公尺
■ 品种: Caturra 卡杜拉
■ 处理法: honey coffee process蜜处理法
去除果皮果肉后带著咖啡上头的薄黏膜直接于晒豆场架高的竹棚上晒乾，然后把带壳的咖啡用机器去除。目的在于增加甜度与複杂度
■ 香气与风味: 花生, 榛果香, 豆荚类, 苹果, 富士梨, 蜂蜜, 巧克力, 太妃糖, 玄米茶
酸质: 柠檬, 柑橘, 薄荷, 红李, 酸质有点老派低沉 甘、顺温和的酸质,
■ 複杂度与other其他: 牛奶乳脂滑顺, 玄米茶调性, 风味口感複杂, 馀韵酸甘酸甘, 酸转甘的变化曲线佳, 炭焙的茶感许多在咖啡冷后渐渐拉出来
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2020-07-07 15:33:38
