巴西百年传奇的咖啡庄园—赛尔特庄园精品咖啡背后的故事历程
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
巴西百年传奇的咖啡庄园——Sertao庄园
巴西奥尼卡咖啡隶属于Sertao家族庄园，Sertao庄园创建于1912年，是一个具有百年历史的传奇家族咖啡庄园，位于巴西米纳斯的卡蒙(carmode minas)地区，也是该地区首批种植咖啡树的庄园之一。
Sertao庄园因其高海拔、多山的地形，以及独特的微气候，再加上矿泉水资源和肥沃的土壤，使得Sertao庄园成为巴西最为着名的咖啡种植庄园之一。Sertao庄园多次获得卓越杯(COE)冠军，旗下的知名咖啡农场——SantaInes农场的奥尼卡咖啡更是在2005年赢得了卓越杯第一名，保持着95.85（满分100）的记录。
Fazenda Sertao是一个850公顷的农场，致力于330公顷的咖啡。尽管农场上种植的咖啡种类繁多，但其中最常见的是红色和黄色波旁威士忌，黄色卡图伊咖啡和黄色卡图伊咖啡。另外，在种植香蕉和玉米的农场中，还进行了牛育种。农场的建立实际上是建立在一个爱情故事的基础上的：何塞·伊西德罗·佩雷拉（Jose Isidro Pereira）是该地区最早的咖啡种植者之一，从牙科转到咖啡生产，继承了他已故母亲的农场。
此后，专心于咖啡的何塞遇到了毕生的挚爱拿撒勒，并将其留给了农场的整个管理部门。今天，拿撒勒和何塞，弗朗西斯科，路易斯·保罗，克莱西娅和桑德拉的孩子们继续继承家庭传统，并继续生产咖啡。
FazendaSerto的历史与卡莫·德·米纳斯（Carmo de Minas）种植咖啡的第一步融为一体。从该地区的第一代咖啡种植者开始，何塞·伊西德罗·佩雷拉（JoséIsidro Pereira）很快就学会了生活是在同时负责和快乐的过程。何塞·伊西德罗（JoséIsidro）在他只有1岁的时候就失去了父亲，并由他充满爱心和奉献精神的母亲抚养长大，这使他成为一个光荣的人。然后，何塞·伊西德罗（JoséIsidro）长大，并研究了牙科–他在成年初期就从事了几年的职业。
当他的母亲去世时，命运使他回到了卡莫·德·米纳斯（Carmo de Minas），他是这片土地上唯一的继承人，而这片土地实际上就是法赞达·塞特奥（FazendaSert?o）。数年后的1949年，何塞·伊西德罗（JoséIsidro）嫁给了他毕生的挚爱-拿撒勒（Nazareth），并在她的一生中找到了真正的伴侣-甚至更进一步。
第二代
何塞·伊西德罗（Jose Isidro）曾经说过，生意的所有灵感都来自他的父亲，即使很久不认识他。几年后，他有了自己的孩子：弗朗西斯科，路易斯·保罗，吉利西亚和桑德拉。每个人都应父母的要求以不同的方式学习。现在他们又回到了一起，有助于保持业务正常运转。
咖啡
与过去相比，在卡莫·德米纳斯（Carmo de Minas）和该地区种植的咖啡如今已具有更多的知名度，这已不是什么秘密了。但是，即使在更早的时候，当焦点更多地放在产量上而不是质量本身上时，那个时代的一些主要买家还是明显偏爱该地区种植的黄波旁豆。
FazendaSerto农场
位于米纳斯吉莱斯州卡莫德米纳斯的1000m以上。年平均气温为18oC。农作物种植在坡度高达50％的山坡上。这是避免冬季普遍结霜的重要措施，因为霜冻相对湿度较低，因此霜冻不会影响树木的健康，并提供更均匀的成熟度并防止真菌感染。最后，所有这些步骤将使豆类获得更好的最终品质。
下一代的发展
受工会和前两代人的繁荣的鼓舞，拿撒勒的孙子们在多个领域开展合作，并在整个咖啡链中崭露头角。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2020-07-05 09:58:51
