制作冰咖啡用热水还是冷水冲泡冰咖啡可以用热水泡吗要怎么做

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-09-01 网友点评

　　炎炎夏日，自己在家做冷萃？SO EASY！

　　又到了炎热的夏天…最近店里的冷萃卖的很好，很多朋友都向我咨询冷萃的做法，今天就安利给大家。但是请留意，本文中的冷萃制作是按自己烘焙的咖啡豆以及店内出品的做法，并非所有咖啡豆均适用哦！

　　冷萃的优点，低酸度，口感清爽，不会因为其他种类咖啡加入冰块影响浓度，制作简单，风味饱满。

　　需用到的工具及材料：

　　冷萃壶（店主用的是HARIO的咖啡冷萃壶）、磨豆机、咖啡豆、XX山泉。

　　第一步：

　　称豆及磨豆，研磨度为法压壶研磨度，粉水比为1:14.3，也就是每10克咖啡粉应使用143克水来萃取，以此类推。

　　第二步：

　　将研磨好的咖啡粉倒入冷萃壶内置的萃取滤网内，并锁紧滤网盖。

　　第三步：

　　将滤网放入冷萃壶内，请注意，滤网可以悬挂在冷萃壶盖上，但是店主个人并不建议挂上去，直接放入冷萃壶内即可。

　　第四步：

　　将冷萃壶置于台秤上并归零，注入与咖啡粉相应克重的冷水，注入完毕后，盖紧壶盖，置入冰箱冷藏室内。

　　第五步：

　　记录开始时间，萃取时长为21小时，等萃取完成，可先倒出一些萃取完的咖啡液，品尝风味，如觉得萃取不足，风味不够饱满，可以适当延长萃取时间。萃取结束后，请不要忘记取出萃取滤网。

　　如果咖啡液浑浊，可以使用滤纸过滤一次，咖啡液即可清澈。请制作完成后，尽量在8小时内饮用完。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2020-07-05 09:23:35

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