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哥斯达黎加手冲咖啡|哥斯达黎加蓝宝石咖啡是黑咖啡吗什么口味?


  火凤凰庄园位於哥国中部谷地波亚斯火山肥沃的丘陵地区,是中南美洲最早生产蜜处理及日晒咖啡庄园。
  
  庄园主认为有机耕作是对於环境及家人健康较好的选择,即使面临了许多技术与组织上的挑战,仍坚持着这样的信念。庄园非常注重环保处理的观念,例如收集雨水来处理咖啡,或运用蚯蚓养殖的有机堆肥,使种植过程完全无使用化学肥料和农药。
  
  蓝宝石(Zahiro)的自然处理过程相当费工,手工采收的高糖分咖啡樱桃,先放置在非洲高架棚上日晒约十天,再放置到塑胶布覆盖的大棚内,创造更直接的热能,提升其保温效果并持续乾燥,直到含水量到达11.5%为止。此缓慢乾燥的过程,能使生豆从从内部发展更多的天然甜味,但也更需要悉心照顾不断翻动。直至咖啡红樱桃转成黑色,渐渐散发出甜美的水果、黑糖、甚至雪利酒的香气。

       此款咖啡为日晒处理的精品咖啡,是适合不添加任何调味剂的黑咖啡,感受此款咖啡的甜美水果般的酸甜感,是任何甜味剂都无法带来的天然感受!
  
  哥斯达黎加 火凤凰庄园 蓝宝石
  
  风味|有丰富的莓果与热带水果香气,香甜浓郁的可可甜感,底韵带有薄荷草和蜜糖甜。
  
  烘焙度|浅焙
  
  产区|中部谷地 (Central Valley)
  
  海拔|1,600公尺
  
  品种|卡杜拉  (Cattura)、卡杜艾 (Catui)
  
  处理法|日晒
  
  体验:入口葡萄酸质较突出,但不是那种干净水灵灵的纯葡萄果汁口感,而是伴随着草莓甜感和一点莓果发酵味的饱满口感。喝起来有一定充实度,风味上不会显得单薄或单调。尾韵里有点巧克力的醇香,还比较持久的说。中温往低走的过程中,酒感也越来越明显。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2020-06-25 18:43:23

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