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新鲜的咖啡豆保质期是多久?咖啡豆放哪里保存比较好怎么保存


  香醇的咖啡豆,一定以新鲜为上,一杯咖啡的风味也与咖啡豆的新鲜程度密不可分。家庭存放的咖啡豆消耗量不会像咖啡店那么快,所以想在家做出一杯新鲜且风味上佳的咖啡,懂得正确的存放咖啡豆就尤为重要了。
  
  储存咖啡豆或是咖啡粉,最重要的是容器,所以新买来的烘焙咖啡要先看看它的包装。一般为了保持咖啡豆的新鲜,商家都会将装咖啡豆的容器密封起来,或是使用不透光、隔绝空气的材料进行包装。新鲜的咖啡豆最怕的就是空气中的氧气、水分,所以好的包装一定要隔绝这两样东西。
 
    你有没有好奇过有的大容量装的咖啡包装袋为什么会有几个小孔呢?不是要密封吗?其实这个小孔是一个单向排气阀,也就是只排气不进气的小阀门,因为咖啡在烘焙过后的一段时间内都会释放二氧化碳,为了不使包装袋被气体涨破,就设计了这个阀门排气,同时它还能阻隔氧气进入袋内,避免咖啡豆氧化导致的香味流失。
 
  
  包装符合要求的未开封咖啡如果需要长期储存,那么就可以放入冰箱的冷冻室,低温保鲜就可以保证咖啡豆好几个月不变质。如果是开封了的咖啡豆,一时用不完,可以放到密封罐里存放,如果没有密封罐,就可以把它们分成小袋,将袋子里的空气尽量排出后密封保存,这样的话不需频繁开袋,方便取用的同时也可以保证大多数咖啡的新鲜程度。
  
  冷冻后的咖啡制作前要将它恢复到常温后再打开包装,这是因为从冰箱里拿出的咖啡表面会结霜,马上打开袋子,咖啡中的水分就会瞬间增多,会加速咖啡的劣化。同时如果使用低温的咖啡豆或咖啡粉制作咖啡,咖啡的口味就会变淡,香味也比平时弱。
  
  要想时时喝到新鲜的咖啡,最好的办法还是少量多次购买,开封后把它尽快喝掉。如果想一次囤大量的咖啡豆,也要注意好好保鲜噢。
 

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2020-06-24 10:22:04

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