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埃塞俄比亚咖啡蜜处理 古吉莎奇恰长时间干燥提升咖啡的细致度

  【衣索比亚 莎奇恰村 Sakicha Village】
  
  古吉的莎奇恰村,位在三大知名种植区(Gedeb, Bule Hora, Shakisso)所形成的三角区块中间。去年,我们第一次进了Sakicha村的蜜处理,今年则除了蜜处理之外,也带进了高品质的日晒。
  
  在我们第一次测到这个区块的豆子,发现这个区块的豆种较小。加上高海拔所形成的低平均温,让Sakicha的豆子相当扎实。但扎实的除了豆子的结构外,风味也是相当扎实。
  
  【蜜处理蜜语】
  
  我们再次带进来自莎奇恰村的蜜处理。今年在遮阴棚架的建设下,干燥时间较久,得以让咖啡的细致度更往上提升。风味上带出蜂蜜、脆梅、柚子、且有类似薰衣草的香气和奶茶的口感,名字取作蜜语。
  
  我们相当喜欢今年莎奇恰村的表现,也让莎奇恰蜜处理及日晒开启今年衣索比亚新产季的大门!
  
  埃塞俄比亚 古吉 莎奇恰
  
  地区:固始地区沙吉茶村
  
  品种:传家宝
  
  海拔:2050-2200m
  
  加工方式:蜜处理
  
  风味:浆果,花香,巧克力和柑橘
古吉莎奇恰咖啡

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2020-06-06 12:48:25

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