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什么是手冲咖啡 手冲咖啡是美式咖啡吗 新手手冲制作教程分享

  什么是手冲咖啡,其实单从字面山过来理解就是“手工冲泡”的咖啡,是第三波咖啡潮流的主导,直到现在还是一直在呈现上升的趋势,接受的人群也是越来越多。
  
  学名又叫“滴滤咖啡”,是由德国的一位妇女所发明的冲煮方式,名叫“梅丽塔”。很多新手入门后接触到手冲咖啡都会入门,因为这种冲煮快速、器具简单的冲煮方法却最能凸显咖啡产区的风味特性!那么就来给大家分享下步骤吧!
  
  步骤1
  
  测量并研磨咖啡。
  
  第2步
  
  将热水倒入过滤器中以弄湿纸张,并加热过滤器和杯子/蒸馏瓶。
  
  步骤3
  
  将咖啡粉加入过滤器。
  
  第四步
  
  弄湿咖啡。使用30克水(咖啡粉干重的1倍)闷蒸30-45秒。
  
  步骤5
  
  缓慢绕圈注水,直到水量达到125g停止
  
  步骤6
  
  使用剩余的水首先清理过滤器的边缘,然后以旋转运动将剩余的水倒在地面上,直到秤显示225克。

        手冲咖啡属于一种单品咖啡,但并不属于美式咖啡。因为美式咖啡是用拼配豆萃取浓缩咖啡兑水来稀释强度而成的,手冲咖啡是完全另外一种的制作方式,使用的是单品咖啡冲煮的,所以手冲咖啡并不是美式咖啡!
 

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2020-05-30 15:34:50

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