埃塞俄比亚耶加雪菲圣士处理站红樱桃计划厌氧日晒处理咖啡
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
Ethiopia Yirgacheffe Garse Natural Anaerobic Red Cherry Coffee
埃塞俄比亚耶加雪菲圣士处理站红樱桃计划厌氧日晒处理咖啡
产区：耶加雪菲圣士处理站
品种：当地原生种
海拔：2050m
处理法：厌氧日晒
风味：蓝莓 热带水果 发酵酒香 蜂蜜
这支咖啡是埃塞俄比亚产地DWD咖啡公司在西达摩产区的Shantawene, Idido, Garse处理站所生产的咖啡，连续两年我们在新产季来临时前往埃塞拜访这些处理站，以寻求好喝的咖啡。
在日晒处理的圣士耶加、水洗处理的伊迪朵耶加以及水洗处理的西达摩圣塔维尼的基础上，除了常规款精致水洗和日晒处理的方式，这一季更是第一次添加了厌氧处理方式以及在 Shantawene 处理站首次尝试了不同的日晒处理。
同DWD公司在耶加雪菲产区的Idido和Garse处理站相比，Shantawene的气候更加干燥，平均气温更低，即使是采用同样的水洗或者日晒或者厌氧处理，具体到细节的把控都是不一样的。比方，同样的发酵处理，在Shantawene则需要更长的时间。
DWD公司在Sidamo地区一共有17个处理厂，是现有Sidamo产区中拥有处理厂最多的公司。在产区的探访中得知，每一年的情况都会不一样，同 2017/2018 产季雨水过多的情况相比，2018/2019产季则更为干燥，赛季结束的比较早，整个果实的成熟期比较集中。
与往年一样，咖啡原料依然从DWD公司17家处理站中 Yirgacheffe Idido,Yirgacheffe Garse和Sidamo Shantawene的三个处理站挑选，全部为全红果成熟咖啡樱桃，保证了咖啡本身的糖分。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2020-05-23 13:59:19
