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手冲西达摩咖啡难喝是什么原因 狮子王日晒手冲方法和技巧分享

  入坑咖啡好几年的你,是不是觉得自己的要求越来越高了(相亲也是一样),明明钱没多少,品种的追求却不低。咖啡喝多了,就越能懂得背后的心酸,一杯咖啡来得不容易,消费也高,于是乎你步入了更深的坑。
  
  想要自己去冲煮咖啡了,但是冲煮不出咖啡馆的那种味道,难喝,渐渐怀疑自己能不能冲好一杯咖啡。难喝不要紧,谁还没有那么几天呢?咖啡冲得难喝原因有很多,水温,手法,研磨度,新鲜度等都是,这个要自行去判断和多加练习。这篇教程教你如何冲出一杯不难喝的咖啡,原本的风味。就以西达摩的日晒狮子王来做一次冲煮分享吧!
  
  埃塞俄比亚 日晒 狮子王 G1
  
  产区:西达摩
  
  海拔:2000m
  
  等级:G1
  
  品种:当地原生种
  
  处理法:日晒
  
  冲泡参数:水温91° 研磨度细砂糖粗细 三段萃取手法 V60滤杯 粉水比1:15
  
  1.烧开水后先温热道具,量杯里的水倒进马克杯里预热杯子。 2.装好漏斗与滤纸,加入咖啡粉,表面平整。
  
  3.缓缓在全部粉的表面淋上热水,到下方低落水滴的程度,静置20~30秒。 4.焖蒸后开始手冲,以螺旋状的方式缓缓的由内至外画圆,注入热水。
  
  5.萃取量达到200ml时,将手冲漏斗与量杯分离(最好是2:00滴滤完成)。
  
  6.将杯中预热的热水倒掉,注入充好的咖啡。
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2020-05-15 15:20:51

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