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肯尼亚火山咖啡 盖沙宜西合作社 水洗SL品种香甜口感和花果风味

  盖沙宜西合作社(Gathaithi Farmer's Cooperative Society)成立于2000年。
  
  它曾隶属于庞大的帖突(Tetu)咖啡农合作社。目前成员约有1542人。
  
  盖沙宜西合作社,位于尼耶利郡(Nyeri County)的帖突区(Tetu District)。约在奈洛比市(Nairobi City)北边160公里处
  
  夹在壮丽的肯亚山国家公园(Mount Kenya National Park)与阿伯德尔国家公园(Aberdare National Park)中间
  
  优越的天然地理条件下,造就高品质的咖啡。
  
  该产区富含火山土壤,具有大量矿物质与有机物质,是造就该产区高品质咖啡的原因之一。
  
  此区年降雨量在1100厘米,海拔高度在1650公尺,温度区间约在摄氏16-26度。
  
  这里大约有两个收成季,晚收期间约在九月底至隔年一月中,这期间约提供了年产量的百分之七十。
  
  而早收期间约在四月至七月,提供约百分之三十。
  
  除了拥有优越的天然条件,采收后的后制处理也相当严谨。所有咖啡果实去除果肉后
  
  在浸渍槽内经过一夜的发酵然后细心的洗净,再放置于干燥层架上,摊平干燥。干燥的时间,
  
  据天气状况与气温而定,整个时间约在7至15天。接着进行筛选与剔除,最后脱壳与去除银皮。
  
  该处理厂除了重视咖啡生产过程,也不忘照顾环境与回馈地方。处理厂内挖设回收水道
  
  将这些生产后多余的水,再重复用于土地的灌溉。现今处理厂仍致力于这样的环保作法
  
  也鼓励着所属咖啡农在农园种植更多植物,以绿化环境。

       水洗处理的SL28/SL34具有玫瑰花、蓝莓、蜂蜜等香甜口感和清新花果风味。
 

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2020-05-04 14:17:14

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