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薇薇特南果产地 罗斯玛庄园故事介绍 名字来源与咖啡品质的用心

  薇薇特南果是危地马拉八大咖啡产区之一,味道是含蓄和温和,但仍复杂而有趣,危地马拉薇薇特南果具有鲜明细腻的果香口味,相当轻体,有时可稍黄油,一个甜美的花香香气,和一个干净的余味不散愉快的口感。
  
  Huehuetenango咖啡生长在危地马拉北部的高原地区,生产的危地马拉咖啡也许是最杰出的,因为它通常被认为是该国总体上最好的咖啡。由于危地马拉Huehuetenago咖啡的高质量特性,许多咖啡都通过了有机和公平贸易认证。
  
  罗斯玛庄园位于薇薇特南果产区相当知名的San Pedro Necta区域附近,庄园名称取自现任第二代庄园主Fredy Rosales的祖母Rosemaria,洛斯玛庄园坐落在海拔1600-1800公尺之间,地势十分陡峭崎岖,园区内保留相当多自然保护区域,维持原生树林和咖啡树之间的生长。
  
  薇薇特南果产区的农民采用的设备有些相当老旧,但洛斯玛庄园不吝投资相当多的金钱在庄园的水洗处理厂上,而对品质的用心也表现在洛斯玛庄园在COE咖啡竞赛的名次上。主要种植的是铁皮卡品种,采用水洗处理法的铁皮卡具有明亮的柑橘、茉莉花的香气,酸质明亮活泼,口感圆润温和,余韵持久香甜。
  
  生长海拔:海拔1,600-1,700米
  
  咖啡品种:波旁,Typica,Caturra
  
  收成期:12月至4月
  
  处理法:水洗
  
  香气:花香,柑橘
  
  味:巧克力,甜味,坚果
  
  酸度:明亮,活泼
 

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2020-05-04 11:56:07

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