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洪都拉斯咖啡怎么样 蒙德西犹斯庄园故事 继承家族意愿的努力

  洪都拉斯是美洲的咖啡产国,属于中美洲国家,北边濒着着名的加勒比海,南面临着太平洋
  
  西方邻着着名的咖啡产国-危地马拉,西南面接壤着萨尔瓦多,而东南面交界处则是与尼加拉瓜。
  
  周围均是全球有名的咖啡产国,洪都拉斯的咖啡自然品质不能落后。国内全境除了沿海平原之外
  
  其余地形均为山地,而海拔却非常有优势,据知西北部的最高海拔高度为3000米,而南部的最高海拔也能达2400米以上。
  
  洪都拉斯所种植的品种主要是卡杜艾、卡杜艾、波旁品种,而出产的咖啡豆品质较佳,风味浓郁,口感均衡,醇厚度也不错。
  
  2019年火爆咖啡业的雪莉咖啡正是出此产区的。
  
  来自蒙德西犹斯庄园的波旁种,带有细致且优雅的水果酸甜。
  
  庄园主Wilmer自1997年开始栽种咖啡。他热爱咖啡的一切,
  
  他说:因为咖啡,不管是从栽种到后续处理,总能与家人一起参与其中,实在是一件幸福的事情
  
  初期在继承家族约4公顷大小的土地时,约只有0.7公顷面积用来栽种咖啡树,如今庄园的面积扩展到20公顷
  
  而栽种咖啡树的面积更是来到18公顷,将近大半部分的土地都是咖啡树的栽种范围。
  
  该庄园致力于生产品质优异的微量批次已有5年的时间,他们不断改善处理厂与多处后制的处理设备
  
  带来更棒的咖啡风味与出众的品质表现。庄园内约85%的咖啡树都有遮荫,而这些遮荫的植被种类众多。
  
  摘采的咖啡果实严选最佳的熟成度才进行后处理,在处理过後的干燥阶段,透过自然干燥的方式
  
  时间长达18至22天之久。蒙德西犹斯庄园也于2017年的卓越杯竞赛(CoE),获得优胜的好成绩。
 

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2020-05-04 10:47:39

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