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微批次精品咖啡-洪都拉斯炼狱之火日晒微批次风味醉人的朗姆酒


 

前街-洪都拉斯 炼狱之火 日晒 微批次简介
 
  何为微批次咖啡,所谓的微批次,如果从广义性质上而言,就是产量非常稀少的咖啡,然而并不是所有产量稀少的咖啡都能够被称之为微批次咖啡,特别是产量更加稀少的微批次精品咖啡。因为有些咖啡产国的产地种植面积非常小,产量异常的少,因此形成了咖啡的低产量,但关乎到产地的气候品种,和产地咖啡的种植与加工处理方面的优势,就使得这些产量稀少的咖啡具有了独特的风味,并且风味口感是可持续发展的,这可以认为是微批次精品咖啡的标准。
 
  而在选择微批次的咖啡生豆方面,可持续性发展的这个前提是要关注的。随着精品咖啡市场的不断壮大与发展,加之交通的便利化,使得前往咖啡产地考察变得非常简便。许多烘焙商或是咖啡的生豆贸易商,都可以在某个时段,某个产地内找到具有奇特风味的咖啡豆。但微批次咖啡的出现,并不是轻而易举信手捡来的,因为咖啡产地能形成具有独特风味的咖啡,这种概率是非常微小的,因此具有奇特风味的咖啡即使有可复制性和可持续性,仍然是没有办法能保证的。
 
  这款来自洪都拉斯的咖啡正好符合,咖啡的种植场位于原始森林的中央部位,那里是洪都拉斯最为险峻的山地,具备着微气候环境,是独特风味形成的关键因素之一,而黄卡杜艾是这款咖啡的最大卖点。咖啡必须是全红果采收,采用水洗架晒处理,在对于处理法上种植者也做到了精益求精,具有长达30几年的咖啡种植经验,也使得这家咖啡庄园无论是产量还是在品质上,都具有丰富的种植经验和可持续发展的能力。
 
  洪都拉斯 炼狱之火 日晒
 
  庄园:Manasapa农场 Intibuca地区
 
  品种:黄卡杜艾
 
  处理法:日晒
 
  风味:朗姆酒 莓果 热带水果
  
                                                                                                                                                                                       一切只为传播与分享

                                                                                                                

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2020-04-19 13:31:52

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