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手冲咖啡:尝各地咖啡豆 用味觉去旅行

 
 
在香港确诊人数忽然暴升的3月下旬,Courage Eighteen曾经休业10天,鼓励大家留家防疫。休业期间政府颁布规例,规定食肆座位减半、餐桌得相距1.5米,于是Courage Eighteen的咖啡师苦中作乐,将多出的桌椅叠起、绑上危险警示封条,在小店重开后「摆设」在门边,成了名为「reserve for covid 19」的临时装置艺术。

 
 
拍教学片 推广贴地咖啡文化
避疫期间,咖啡师Joey与同事製作了手冲教学短片,她说:「一时间空閒下来没事做,又想起曾答允客人教手冲,于是重拾荒废已久的拍片、剪片技能,一班同事合力製作,希望大家停课不停学。」第一条短片以轻鬆閒聊方式带出引子,之后将会每月在YouTube 频道「厌世Barista-Plat Coffee HK」上载一、两条短片作教学。「我觉得咖啡可以帮香港人纾压,正如平日都有不少上班族下午时段来喝咖啡chill一下,希望我们可成为石屎森林中的小小绿洲 。」
 
店长Alan则想藉短片,将咖啡文化贴地推广给大众,引导大家用简单、易理解的方法冲到自己喜欢的味道。「近年不少人觉得精品咖啡是一门高深、难以捉摸的领域,甚至畏惧尝试,其实情况如同品酒,不一定要侍酒师才有资格品尝和享受,所有人都可轻鬆地分享。身为咖啡师,想将複杂简化,带更多人进入咖啡的世界,用舌头与味蕾感受咖啡丰盛味道。」
 
 
店家使用的咖啡豆由Plat Coffee烘焙,负责人Suki说:「不同产地种植的咖啡豆,因应产区的气候、水土、处理方法、文化等因素,会呈现出各种风味,而品尝不同产地的咖啡豆,就像一趟游历世界的旅行。」疫症期间,身体不能外出远行,唯有令味觉自由驰骋。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2020-04-16 22:59:43

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