哥斯达黎加肖邦咖啡风味介绍 肖邦属于什么口感的咖啡
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
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前街哥斯达黎加音乐家系列肖邦咖啡知识分享（每天分享咖啡知识）
位中美地峡的哥斯达黎加，同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。
而塔拉珠（Tarrazu）便是这里主要的咖啡产地之一。塔拉珠产区生产咖啡也有一定的历史，曾经得到过英国皇室的青睐与认可，甚至在教皇的演讲中也得到过称赞。
Canet 卡内特庄园
卡内特庄园位于塔拉珠产区的最高海拔区域，是哥斯达黎加水果种植最密集的区域。卡内特庄园以种植百香果为主，咖啡数量相当稀少，只有一个特定区域种植咖啡，采取特殊的照顾。所有的咖啡樱桃都以手工采摘，只采收成熟红樱桃，但是在采收之后处理之前还会经过一道筛选手续，把不够熟或过熟的豆再挑一次。
黄卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 来自新世界(Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的混种，最早是由巴西的“康琵那农业研究所”(Instituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出来的。黄卡杜艾与红卡杜艾(Red Catuai,Catuai Rojo)一样，都有极高的抗病力，适合栽种在高海拔，与其多风的区域。两种Catuai 也都有很细致干净的酸味，观察生豆时豆子呈现出青绿色，闻起来有浓郁的茶香以及淡淡的发酵香。
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列有莫扎特、 贝多芬 、巴哈咖啡，就在今年哥斯达黎加音乐家系列又新增一支名为肖邦的咖啡豆，不同于其他的风味，这支肖邦的豆子的玫瑰花香明显，甜感比较突出。
关于这支豆子，前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮方式是手冲，
滤杯：Hario V60 水温：90-92℃ 粉水比：1：15 研磨度：中细研磨（BG6M：中国标准20号筛网通过率58%）
冲煮手法：分段式萃取
用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至228克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'56"。
风味：用92℃水温冲煮这支肖邦，入口的柑橘酸和茶感较为明显、莓果、温度稍微低一些有浓郁的发酵香，停留在唇齿间的甜感比较持久；用90℃水温冲煮，玫瑰花的香气比较突出，入口有葡萄干、茶感，温度稍微低一些，有发酵香，口感比较顺滑，甜感也较为明显。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2019-12-13 13:32:31
