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埃塞俄比亚水洗浅烘焙咖啡风味描述 Heirloom咖啡品种特点

埃塞俄比亚咖啡水洗浅烘焙咖啡介绍:
 
产品名称:Gotiti,Ethiopia
 
国家:Ethiopia埃塞俄比亚
 
产区:Gedeo
 
品种:Heirloom
 
处理方式:水洗
 
烘焙度:浅烘焙
 
烘焙时间:2019.11.20
 
风味描述:柑橘、麝香葡萄、姜汁、蜂蜜、干净口感
 
这款咖啡豆是由与村庄同名的Banko Gotiti合作社所种植与处理。这个村庄位于耶加雪菲中的Gedeo Zone的南边。BankoGotiti合作社成立于2012年,是由原本规模较大的Worka合作社所衍生出的分支,目前有约300位咖啡农共同经营。这个合作社以精选咖啡樱桃著称:所有咖啡樱桃经过手工采收后会直接被铺在棚架上,定期且高频率进行翻面以确保空气的流通与每颗果实温度的一致性。若是太长时间没翻面可能会导致底层咖啡豆发酵与温度升高。所有的咖啡樱桃在处理后会以最快速度送往首度Addis Ababa,进行严格筛选分类后就出口。由于处理上的用心,这款咖啡有格外干净的口感,原原本本地展现出了埃塞俄比亚咖啡的魅力。

 

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2019-11-21 13:21:34

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