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危地马拉新东方日晒处理咖啡豆特点 HarioV60手冲咖啡风味描述

危地马拉咖啡:

Guatemala El Morito Pache危地马拉小蓝莓庄园帕奇咖啡介绍:
小蓝莓庄园在危地马拉可以说是蛮有实力的一个庄园了,在去年的COE比赛中获得了第三名跟第五名呢~
帕奇这个品种也蛮少见的,是铁皮卡的一个天然突变种,这支豆子在甜感和均衡感上的表现是比较好呢~
国家:危地马拉
产区:新东方
海拔:1550-1800M
处理法:日晒处理
等级:SHB
品种:PACHE
 
|  Hario V60  |
V60滤杯的设计是以水位下降速度的快慢为重点,让咖啡粉颗粒达到比较好的萃取流速较快,内部肋骨采用弧度的漩涡结构设计,辅助加快水流,从底部延伸到顶端,说明排气效果流畅。弯曲的肋骨增加水流路径,来增加咖啡粉颗粒和水的接触时间。
 
参数&手法
 
水温:89℃;中细研磨(BG 5R:中国标准20号筛网通过率58%);粉水比1:15;
 
用32克水闷蒸30秒,注水至114克分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至230克,水位下降即将露出粉床时移走滤杯。(闷蒸开始计时)萃取时间为1'46"
 
风味:有淡淡的发酵香,有深色莓果、坚果、黑巧克力、红糖、甘草以及葡萄干的风味。风味层次比较丰富,且酸甜均衡。


 
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-11-14 16:28:10

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