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巴拿马西部Boquete种植区咖啡 Elida Estate艺伎咖啡风味特点

Elida Estate艺伎咖啡:
 
烘焙地点:科罗拉多州博尔德
咖啡产地:巴拿马西部Boquete种植区
烤级:中轻
阿格特隆:54/78
价格:100.00美元
审查日期:2019年10月
香气:10
酸度/结构:10
主体:9
风味:10
余味:9
 
盲目评估:巨大而亲密的层次错综复杂:完整而完美的平衡。复杂的花朵(柑橘花、姜花、芳香兰花)、鲜艳、新鲜的水果(梨、桃、橘子)、甜可可、檀香、淡淡的香菇香气和杯中香。在结构上,多汁的和抒情的明亮,有一个微妙的辛辣的鲜味基部;轻巧的脚,有讽刺的口感梨的余味悠长,充满活力。
 
注:该咖啡在2019年巴拿马最佳绿色咖啡大赛中获得第一名,随后以当时绿色未烘焙咖啡的最高价格进行拍卖:每磅1029美元。由著名的绿尖艺妓品种阿拉比卡生产,采用自然慢干法加工,先将整颗水果中的咖啡密封在袋子里,使其在有限的氧气条件下发酵,然后在露天的高台上晾干。烘焙师将在美国东部时间2019年10月22日上午9点开始销售20套21克的咖啡。这里有更多信息。科罗拉多州博尔德市的蜻蜓咖啡被《烘焙》杂志评为2019年度微烘焙者更多信息请访问www.dragonfycoffeeroasters.com或致电303-579-2154。
 
底线:一个完美无瑕的结构化咖啡,有层次的阴谋,既令人难忘的复杂性,以及它的安静,包络完整性。

 

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2019-11-05 15:02:41

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