我们了解36味闻香瓶的分类后,那么怎么应用到品味当中呢?我们就用几款单品豆举个例子:
以花香和水果调性为主的:花香圆润而柔和、令人舒服;水果香气,新鲜、活泼、令人振奋,可以联想到橙子、水蜜桃等热带水果,让人生津。
一、【花蝴蝶】
风味:柑橘,茉莉花,蜜桃、葡萄、焦糖、 蜂蜜,高山红茶香气迷人;
二、【西达摩 花魁】
风味:百香果、发酵酒香、草莓、菠萝蜜
三、【日晒耶加 红樱桃】
风味:草莓、布霖、蔗糖
四、【肯尼亚日晒波旁 哈尼亚】
风味干香气有着日晒发酵、果干及香草、焦糖、综合水果,扎实的果汁感,余韵有莓果、浓厚菠萝蜜、咖啡花香。
日常的味觉嗅觉训练,可以通过多吃水果,闻水果香气,如果要更深入的训练味觉,通过闻香瓶和现磨的咖啡粉,进行干香,湿香和风味对比闻香瓶闻太多,也会头晕,可以先闻盖子,再闻油,左右摆动让鼻腔充分感受气味,对比着闻,这样更能加深分辨能力然而,不论哪种闻香瓶,勤加练习势必可以让嗅觉分辨的能力提升。


浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2019-10-29 15:21:04







