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咖啡的味道/口感/香气指的是什么 什么样的咖啡是好咖啡 ?

一杯好喝的咖啡要素是什么?

苦味是需要成长、学习后,才渐渐能品尝的一种味道,尤其是咖啡中变化多端的苦甜味总是吸引着我们去认识它。在一杯好喝的咖啡中,苦味一定不会是负担,反而是最有趣、最值得品尝的部分呢:)

“ 什么样的咖啡才算得上是一杯好喝的咖啡呢 ? “
 
这个问题相信是很多人的疑惑,在这里,我们想和你分享一套简单又客观的咖啡品尝方法,或许当你下次在喝咖啡时可以试试看~相信在咖啡的学习上会有更多的心得喔!
 
首先,如果想要” 客观 “品尝一杯咖啡的好坏时,必须先将个人的” 主观 “喜好暂时放一旁才行。主要先将喝到的咖啡分成三大部分来品尝,分别是 味道、口感 、香气。
 
” 味道 “ 指得是:酸、甜、苦的和谐度,味道越是和谐、延续,品质就越好。
” 口感“ 指得是:滑顺or 有涩感or 有水感,咖啡含在嘴里时越滑顺,口感越好; 相对来说,若使舌面紧缩,或是味道与口感分离,我们分别称为涩感与水感,两种都是属于不好的口感。
” 香气 “指得是:除了咖啡烘焙味之外,有没有其他特殊香气?香气越丰富、变化越多,越可以帮咖啡加分!
 
以上的三个品尝要点分享给大家,希望能帮助你进一步去品尝咖啡的细微之处,谢谢:)

 

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2019-10-15 11:40:23

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