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哥伦比亚咖啡茱莉亚庄园介绍 艺伎日晒处理法 咖啡的口感怎么形容

哥伦比亚咖啡产区有哪些?

哥伦比亚咖啡 茱莉亚庄园 艺伎 日晒 Columbia La Julia Estate Geisha Natural
 
风味
 
「主调:草莓、木瓜、薰衣草。杯测风味:芒果、桃子、木瓜、草莓、香柠檬、香草、红糖、蜂蜜、水果茶、血橙、薰衣草花香、可可。
 
 
口感描述
 
「干香有柠檬和莓果酸香,带着薰衣草的花香。饮用时一开始能感受到较为温柔的草莓、芒果干及红色莓果气息和着精致的花香,温度稍降能感受到中段较多的柑橘、柠檬的酸甜感,低温时则有木瓜香甜,尾韵带有草莓和花香,是体脂滑顺爽口的咖啡。」
 
推荐烘焙度
 
「浅烘焙」
 
关于这只咖啡豆
国家:哥伦比亚 楚吉约 茱莉亚庄园
品种:艺伎
处理方式:日晒
保存期限:半年
最佳赏味:60天内
 
 
庄园介绍:
 
这支咖啡来自茱莉亚庄园(La Julia Estate), 种植者是Nicolas Ocampo。咖啡以厌氧发酵、日晒处理,加上楚吉约山丘美妙的气候,两者一起谱写出美妙的杯中滋味!
 
茱莉亚庄园幅员辽阔,经营咖啡事业已经超过20年。海拔在1750公尺左右,拥有雨林 联盟认证,不破坏原有的自然环境,生态物种丰富多元。在所有咖啡树种中,艺妓是最受欢迎的,在顶级市场中非常抢手。此处的微气候状态极佳,白天有充足的日照和良好的通风,夜晚则低温凉爽,这样的变化能帮助咖啡果实产生更好的糖度。
 
如采收顶级茶叶一般 ,茱莉亚庄园以全人工方式收成,并只采收100%成熟的咖啡樱桃。采收后,将咖啡樱桃放入Ecotact 袋中静置12小时。接着,取出咖啡樱桃,于遮荫的环境下自然风干25天。
 
这支咖啡在一些竞赛中惊艳了评审们的味蕾,给咖啡市场带来不同体验!

 

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2019-10-03 10:09:44

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