肯亚AA级乌克栗栗/黑莓皇后咖啡经典风味 肯尼亚咖啡处理法
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
国家肯亚（肯尼亚）
产区祈安布（Kiambu）
海拔约1,750m
品种SL28，SL34
生产者所属合作社小农
处理法传统肯亚式水洗处理法
非洲式高架棚架日晒干燥
乌克栗栗/黑莓皇后（Uklili）与昵称乌克丽丽的四弦琴ukulele有那么点关系又没有关系。Uklili的发想，取自非洲最多人使用的语言之一“斯瓦希里语（斯瓦希里语）」，斯瓦希里语也是肯亚的两个官方语言之一，另一个官方语言是英文。
Uklili在斯瓦希里语里的书社是nyeUsi maLKIa，nyeusi是黑色的意思，malkia则是皇后，合起来就是我们要呈现的，肯亚在精品咖啡产区中独树一格的标志黑色风华，迷人的黑醋栗的经典风味。在我们巧妙的演译组合两个字根，Uklili的中文音译乌克栗栗，恰如其分的表达出了栗栗分明的风味特色，又结合了四弦琴乌克丽丽轻快又隽永的曲风。
作为乌克栗栗的初登场之作，我们每年精挑细选的肯亚批次，并不特别追求知名处理厂，而是以风味及我们实地探访的判断为准，往往出现许多脍炙人口的高分佳作（相关资料如文末所附），许多原本不知名的处理厂也是被我们挖掘出来而成名。本批次选自肯亚近年我们非常喜爱的祈安布产区（基安布，包含之前的超强作和姬处理厂，也是来自祈安布），醋栗风味是千挑万选的必要，不管从酸值，甜感及风味都非常全面的一支佳作，在不同的烘焙度亦可展现不同的风情。浅烘焙在适当的养豆之后，甚至可以带出细致优雅的花香与佛手柑气息。中焙以后，则多了橡木，枫糖浆的迷人风味。
不论是我们到货样品测试还是咖啡评论评鉴的烘焙时间，时间都还稍早了一些，在我们刻意让她在温控仓里静置放置之后，现在正是新产季肯亚迈入巅峰的季节，您要怎么表现这只豆子呢。
19乌克栗栗/黑莓皇后19/01风味短评
干香是香甜的黑醋栗，黑莓，橙皮与花香。一入口是清新的葡萄柚与莱姆气泡饮，接着浮出黑醋栗软糖，蔓越莓与鲜明花香，尾段带有橙皮，柚子与佛手柑香气，层次感丰富多变，细腻迷人的肯亚风味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-09-29 12:15:15
