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巴鲁火山山脉庄园咖啡 巴拿马咖啡庄园种植条件 蜜处理卡杜拉特点

巴拿马咖啡

巴鲁火山 山脉庄园 Don K庄园 蜜处理 Panama Kotowa Don K Caturra Honey 介绍:
 
国家  巴拿马 (Panama)
产区  波奎特(Boquete), 奇瑞基省(Chirqui)
海拔  1,700 – 1,750公尺
降雨量 1750毫米
品种  卡杜拉(Caturra)
农场主 Ricardo Koyner
处理法 蜜处理(Natural)
 
风味短评:新鲜花香、蜂蜜、香瓜、杏桃、白葡萄果汁、酸值干净、质地细腻精致
 
巴拿马咖啡庄园内的由每一批咖啡生豆都是保证拥有它的可追溯性,每袋咖啡在农场中都具有详细的记录,包含了栽种,处理过程...等等等。 Kotowa的原意来自于印第安人的母语,其代表的意义即为"山"。Kotowa除了是咖啡比赛的常胜军,对于生态环境也相当重视,2006被巴拿马国家当局颁发最干净的环境产业。

咖啡种植环境适宜,夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照,深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响,生长期雨量丰沛、干湿雨季分明;加上火山带熔岩蕴含丰富矿物质,肥沃的火山黑养分充足,良好排水性也相当良好,风土条件得天独厚。在园区周边划分了将近500亩的森林保护区,仔细的预防火灾与禁止打猎,并另外种植了500多颗的原生树种,以提供野生动物与候鸟良好的自然栖息地,建立了一个生物多样性的农业环境。

园内并遵守一系列严格的农业生产标准规则,并妥善规划社会与环境的发展平衡:天然水资源及生态系统保护、野生动植物保育、病虫害防治,土壤养护、完整的废弃物综合管理、社区关系维护、免费的医疗照顾、日间照顾、学校课程、提供农民及其家庭公平待遇及良好的生活条件,也连续九年赢得了联合国儿童基金会的认可。

 

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-09-29 09:22:10

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