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入坑推荐咖啡研磨机 小富士鬼齿磨豆机研磨危地马拉波尔萨咖啡

咖啡豆研磨机推荐,三种磨盘的粉粒结构与风味影响介绍:
 
平刀所研磨的咖啡颗粒呈现片状,而片状可以让细胞壁面积增大,所以用平刀可以在短时间内提升咖啡液浓度和萃取率,使得咖啡香气在短时间内能明显提升。同时,因为形状扁长,体积较小,当萃取时间变长,颗粒木质部将会吸入过多水量,使得杂味和涩味增加。
 
锥刀最常见的莫过于古老的手磨了吧当然如果你觉得太累,电动锥刀也很好用~
锥刀研磨的颗粒会接近颗粒状,导致咖啡颗粒吸水路径变长,内部需花更长时间才能接触到水,因此锥刀颗粒在初期所释放的可溶性物质会较少,导致浓度在短时间内不会太高,同时,因为形状为颗粒状,即使在较长时间萃取下,木质部吸收水量较少,比较不容易产生杂味和涩味。
 
鬼齿磨盘可以磨出更加均匀的咖啡粉,同时产生的细粉也较少,磨粉效率更高。鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形,且粗粉和细粉的比例较均一,所以咖啡味道较干净,风味比较立体,饱满,但机器价格较高。做手冲咖啡小编比较推荐用鬼齿磨哦~
 
接下来介绍几个小编没有磨豆机时啡瘾发作的研磨方法
 
~实操~
 
最后来用小富士鬼齿磨豆机冲一杯好喝的【危地马拉波尔萨】,全球限量138公斤哦~
 
危地马拉·波尔萨庄园
 
产区:薇薇特南果
庄园:波尔萨庄园
海拔:1500米
品种:帕卡玛拉
处理:水洗
 
手冲
研磨度:小富士鬼齿磨3.5
滤杯:V60
水温:90℃
水粉比:1:15
冲煮时长:1'55~2'00
冲煮手法:
用30克水闷蒸30多岁,注水到110克进行分段,待水位下降1/3再次注水至225克停止,水完全落下前撤走滤杯,享受~
 
波尔萨酸甜感明显且柔和,口感清新干净,有着柠檬,百香果,李子的酸质,还带着红糖的香气,随着温度的变化味道也会变化,值得玩味。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-09-18 10:20:51

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