佳酷悠尼处理场距离首都奈洛比Narobi约130公里，由五位委员总理行政事务，咖啡农在采收季时将手摘的完熟咖啡樱桃缴交至处理场，处理场会先初步剔除未熟，过熟或其它瑕疵，合格者当日进行去果皮水洗制程，处理场引进干净河水作为水洗水源，后经净化处理后再排至河道，再置于非洲式棚架进行日晒干燥，含水率达11％~12％方进仓储存。
本批Gakuyuini AA咖啡在浅焙时就有讨喜的甜感，干香气有黑糖，焦糖，奶油香甜，并有些许蔓越莓酸甜，湿香气的梅，李果酸明显，也有黑糖甜伴随黑醋栗，凤梨甜，品饮的果酸明亮，果汁感十分清爽，中高温时呈现梅李，蔓越莓及红醋栗酸甜，低温时转为葡萄柚酸甜，余韵有些红酒香，串起整场果汁秀的是持久的蔗糖黑糖甜，是款十分适合炎热夏天午后的饮品！
中焙的干香气有焦糖，可可香，些许水果干及松木香，湿香气的焦糖奶油香仍明显，也有些凤梨干及香料辛香，品饮的口感滑顺，有些荔枝干香甜，中高温的焦糖甜到低温的蔗糖甜都很迷人，余韵有些红茶香。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-09-13 09:56:50
