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印尼阿拉比卡咖啡风味 Luwak咖啡特点 最昂贵最低产量的咖啡品种

印度尼西亚阿拉比卡咖啡Luwak“Wahana”庄园。
 
详细说明
 
咖啡类型:咖啡Luwak
 
风格:绿/原豆。
 
重量(kg):1kg。
 
认证:HACCP,ISO,HALAL。
 
包装:小麻袋。
 
产地:印度尼西亚。
 
Raw Kopi Luwak或Raw Civet Coffee主要生产印度尼西亚群岛,如苏门答腊岛,爪哇岛,巴厘岛和塞拉维斯岛(西里伯斯岛)。此外,它是世界上最独特,最昂贵和低产量的咖啡品种之一。由于它的受欢迎程度,它现在也可在菲律宾,越南和东帝汶使用。
 
亚洲棕榈麝香猫(Paradoxurus hermaphroditus)吃咖啡浆果(红色),并通过这些动物消化道同样通过胃和肠;蛋白水解酶产生更短的肽和更多的游离氨基酸。在经过化学处理和发酵之后,豆子被排便并保持其原始形状。从森林地面收集仍然完好无损的豆子。然后豆子将经过清洁,干燥,轻度烘烤和酿造的过程,使咖啡具有芳香味道,苦味更少,质量最高。它有浓郁的浓郁味道,带有焦糖或巧克力的味道。

 

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2019-08-29 12:19:55

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