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哥伦比亚El Roblar Caturra咖啡风味 德国人如何处理咖啡豆咖啡价

哥伦比亚El Roblar咖啡和危地马拉La Union咖啡
 
八月的夏天如火如荼!对于我们这个月的单一订户,他们将收到危地马拉和哥伦比亚咖啡。首先,我们来谈谈哥伦比亚的Finca El Roblar。

 
德国Peña.JPG
品酒笔记:血橙,石榴,黑巧克力,红糖
制片人:德国佩尼亚
地区:Suaza,Huila
海拔:1830 masl
品种:Caturra
过程:洗净
收获:2018/2019冬季
 
我们在哥伦比亚的出口合作伙伴Coffee Quest已经购买了德国Peña的3年最高得分。德国人精心分离他的拍品并获得他的Caturra品种的优惠价格,这只是他总收成的一部分。这很常见,因为很难只制作得分最高的咖啡。该农场由4公顷的咖啡组成,每年生产约9,750磅绿色,我们购买了300磅的Caturra。

挑选咖啡后,这就是德国人如何加工咖啡:在樱桃中发酵12小时,去皮并再发酵20-24小时,洗涤,然后在抛物面干燥器中的非凸起的床上晒干20-30天。杯子的质量清楚地反映了德国人制作咖啡的努力,他已经表明了他对发酵实验的兴趣,不仅要看他的Caturra,还要提高他种植的其他品种的杯子质量。在购买此产品时,德国Peña的价格比当地咖啡价格高出85%。

 

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-08-27 11:42:08

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