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玻利维亚高海拔咖啡风味 Bourbon与Typica是什么品种 咖啡特点

玻利维亚顶级咖啡:玻利维亚一直是咖啡的起源,具有巨大的潜力,有可能拥有独特的特色咖啡产品,具有独特的杯子特征。但我没有太多运气来采购干净,无缺陷的玻利维亚咖啡样品。

在2002-2003作物中,当我们从Aecar Co-op获得有机产品时,我们的命运发生了变化,这是一个非常精致,细致,细致入微的杯子,在轻型烤肉中非常出色。它也是完美的准备(没有缺陷),全年都很耐用。我很好奇。
 
事实证明,玻利维亚确实拥有生产优质咖啡的所有成分,尤其是海拔高度(大量的咖啡)和种子:这些植物几乎都是传统的Typica品种,还有一些Caturra。大部分生产是传统的有机农业实践,许多合作社认证有机和一些公平贸易也。德国和荷兰多年来一直在大量购买这些咖啡。

 Bourbon与Typica一起是主要的Coffea Arabica品种。波旁王朝是法国人在波旁岛上开发的,现在是留尼旺岛,位于非洲附近的印度洋。种子由英国东印度公司从也门亚丁出售给法国,并于1708年种植。经过几代人的种植,它开始表现出独特的特征,变得更加强大。波旁威士忌的产量略高,一般来说比普通卡更强劲。它比普拉西卡(Typica),圆锥形树和直立树枝有更宽的叶子和圆形樱桃(和绿豆)。它有许多本地变体和子类型,包括Tekisic,Jackson,Arusha和Kenya SL类型。

一般来说,波旁威士忌可以拥有出色的杯形特征。樱桃成熟很快,但风和雨都有风险。它易患主要的咖啡病。波旁威士忌在海拔1100  -  2000 MASL之间生长最好。波旁咖啡应该有绿色小贴士(新叶子),而Typicas应该有青铜到铜的小费。

Bourbon Mayaguez来自卢旺达和布隆迪的波旁品种,来自20世纪早期。波旁咖啡以印度洋的岛屿命名,法国殖民者在那里种植了它。

 





 

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2019-08-20 17:00:53

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