手冲壶的使用方法 咖啡的风味取决于哪些因素 手冲咖啡用什么水
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
说到给水柔软度，最大的问题是【难量化】
学长强调一下，和给水的大小无关喔
小水未必是柔软的，大水也可以做到很柔软
给水大小和力道是不同的观念
既然难量化，就让我们想像一下吧
▶如果你的给水柔软度高=给水力道比较轻柔
你的水会比较接近【放在咖啡粉面上】
▶如果你的给水柔软度低=给水力道比较强劲
你的水会比较接近【灌进咖啡粉里面】
当然大多数状况比较像是介于中间
不过没关系，自己去观察自己是偏柔软还是强劲即可
那么这两种情况下，对风味会有什么影响呢？
🔔给水柔软度高：
水就会被放在咖啡粉的表层，慢慢随地心引力渗下去
咖啡粉和水接触的时间就会比较长
风味的饱满度，甜感就比较容易做足
但相对来说，苦涩的机率也比较高
🔔给水柔软度低：
水就会被灌进咖啡粉里面，甚至直接就到底部了
咖啡粉和水接触的时间就会比较短
风味的香气和酸质会比较高
但相对来说，饱满度和甜感就会较差，甚至过酸
正常来说，给水柔软度低是比较常发生的现象
尤其是以下两种人群
1.使用细口手冲壶
不少人爱用细口壶，似乎认为控水简单，不需技巧
但许多设计不良的细口壶，只顾着把口径做小
都没思考柔软度的问题，给出的水像箭一般插进粉层
似乎随便冲都很好控，但其实是随便冲都过酸
所以买壶不要只看口径，还有很多需考量的点
（各位如果想看挑选好壶的推荐，我再抽空来写）
2.手冲壶距离滤杯粉层过远
❌冲煮台太低
❌滤杯太大，手冲壶只能抬到滤杯上空
❌习惯性就离滤杯过远
以上三个状况都很常发生，而这都会影响给水的力道
毕竟滤杯距离远，直觉就会把力道加大
以免水柱进滤杯时会乱飘乱溅，进而使力道变大
因此，如果你刚好是以上两种人群，而且咖啡常常过酸
恭喜你，你的问题算是比较好解决
换一把口径大一点的手冲壶，调整手冲壶和滤杯粉层的距离
基本上应该能改善不少问题
但如果你不符合以上问题
又觉得自己的给水力道过强，咖啡容易偏酸
那就是给水习惯的问题啰
那就要花一个长篇幅去探讨如何改善了
我们下次再谈
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-08-15 18:37:10
