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艺妓咖啡庄园咖啡处理法 水洗/日晒/蜜处理咖啡豆处理流程

艺妓咖啡庄园咖啡处理类型:
 
我们在Gesha Village Coffee Estate使用了几种加工方法
 
我们樱桃的最佳风味。我们的方法是:
 
水洗
 
该过程使用机械去毛刺来清除咖啡果中的粘液。然后将咖啡进行全湿发酵,将其浸泡12至36小时,然后进行通道清洗。然后将咖啡干燥两到三天,直至达到30%的水分含量,然后在非洲高的床上晒干至11%的水分。在该过程中,咖啡经历总共12至19个干燥天。
 
日晒
 
在这个过程中,咖啡被晒干,整个咖啡樱桃完好无损地铺在非洲高的床上。晚上使用抛物面塑料盖来增加咖啡的气流。在自然过程中,咖啡经历总共18至30天的干燥天。
 
蜜处理
 
在这种类型的加工中,新鲜樱桃的皮肤通过碎浆机在没有添加水的情况下被物理除去,如完全洗涤处理。制浆后,咖啡绕过脱毛器以保留其粘液。然后将咖啡干燥直至其含水量达到11%。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-08-10 10:04:51

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