这次咖啡之旅带我去位于赞比亚首都卢萨卡以南80公里的Munali咖啡农场。乘坐100美元往返出租车加上等待时间我踏上了探索咖啡世界的旅程。穿过完美的道路，没有交通，俯瞰绿色郁郁葱葱的绿色山丘，前往维多利亚瀑布，我终于到了Munali咖啡农场，现在在一个家庭农场“Mubuyu”生产。该地区土地肥沃，土地平坦，使得咖啡在赞比亚的这一地区茁壮成长，采摘过程尽可能轻松，无需上下山，这使得采摘变得复杂，除非您是专业人士。平坦的土地和咖啡树排成一列，作为皇家陆军军校学生的士兵迎接殿下，让我感到好奇和好奇这个土地商店对我来说，作为咖啡专业人士。
在赞比亚首都卢萨卡，我渴望找到一家很棒的特色咖啡店，至少可以为我提供更好的一杯乔，这让我想起了北美和欧洲的特色咖啡店。由于几乎没有与Munali咖啡农场的电子邮件通信，我被介绍了由Teija Lublinkhof，WBC主管法官，Q级学员和最初来自芬兰的烘焙师以及来自Munali Coffee Estate的前妻Jasper Lubliknkhof所拥有的Peaberry Coffee Roasters。 Teija绝对是一个可爱的人，对赞比亚的咖啡种植有着深刻的了解，对咖啡也很了解。作为首席评委，她在世界各地的咖啡师准备的国内和国际平台品尝咖啡饮料，他们团结一致，在WBC锦标赛期间争夺最佳特色咖啡世界的称号。 Teija还担任主要法官，负责非洲大陆的区域咖啡师锦标赛。 Peaberry咖啡是我在卢萨卡找到的咖啡爱好者最好的地方之一。酒店坐落在赞比亚首都的工业区，远离繁华的购物商场，位于商业中心，提供优质的服务和卢萨卡最好的咖啡。这里的咖啡来自Munali Coffee Estate以及非洲大陆和世界各地的其他产区。 Baristas训练有素，能够为走进Peaberry Coffee Roasters门的任何客户提供最好的产品。那天我选择的是用Munali和埃塞俄比亚咖啡混合制作的卡布奇诺咖啡。丝滑质地，天鹅绒般的口感和咖啡和牛奶组合的天然甜味，推动了前面甜焦糖，杏仁蛋白软糖，牛轧糖和棉花糖的味道。甜蜜是如此深刻，使您在赞比亚的“dolce vitta”风格完全完整。 Peaberry Coffee Roasters设计形成的简约方法，略带昏暗的灯光和舒适的沙发，周围有一些桌子，包括无线网络，让您感觉舒适和热情，更像是家庭感觉，而不是繁忙的工业和嘈杂的咖啡店，你可以在大多数地方找到美国。这是真正的非洲风格，赞比亚的热情好客，多年来作为法官服务于特色咖啡行业的人的专业精神，并将她20年的时间投入到赞比亚的生活中。
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2019-07-20 09:37:45
