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埃塞俄比亚咖啡知识分享 埃塞俄比亚部落人咖啡文化礼仪咖啡喝法

在埃塞俄比亚喝咖啡涉及一种特殊的仪式,它通常作为一种欢乐时刻的借口。从准备一个地面到最后一口,每一个动作和每一步都精确地编纂。
 
欢乐时刻:
在今天的埃塞俄比亚,咖啡仪式在节日场合举行或作为热情好客的标志。然而,即使咖啡植物起源于这个国家,喝咖啡并不总是那里的习惯做法。几个世纪以来,特别是在穆斯林和异教徒社会中,习惯性地喝咖啡。

直到20世纪初,当新国家成立时,埃塞俄比亚的每个人都接受了咖啡,这可能是各种人口之间的纽带。不言而喻,埃塞俄比亚的咖啡仪式特别有利于欢乐和分享。
 
仪式
仪式持续约一个小时,各个步骤都高度编纂。在铺设餐具和火盆之前,地面覆盖着树叶,香火在杯子里烧焦。咖啡豆在现场烤制,客人可以吸入香气,然后用研杵和研钵研磨。然后将咖啡与水混合,在称为jäbäna的陶罐中煮沸几分钟,然后留下来注入。它是甜的,有时添加香料,如豆蔻,姜,辣椒或肉桂。咖啡供应三次,每次加入后加入更多的水,使其逐渐变浅。客人在饮用之前根据宗教信仰祝福咖啡。
 
贝都因人的仪式
北非,阿拉伯和巴勒斯坦的贝都因人举行了类似埃塞俄比亚仪式的仪式,准备阶段和三项服务。然而,在研钵中研磨豆类是特别重要的。通过敲击砂浆的底部和侧面可以产生各种声音和节奏。这种音乐也可以邀请朋友和邻居加入。

 

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2019-07-14 11:34:04

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