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玻利维亚咖啡庄园Finca Bolinda卡杜拉咖啡无水发酵处理风味描述

玻利维亚咖啡庄园介绍:

这是我们过去看到的非常特别的咖啡,但经过两年的休息后回来了。我在2010年访问玻利维亚时爱上了这种咖啡,但被告知没有可用的咖啡。我非常生气地看到了如此无法获得的如此神奇的咖啡。这就像带孩子去甜品店,但告诉他们他们不能有他们的最爱。
 
因此,在第二年的电子邮件对话之后,我们设法获得了很多保障。只有我的糖果再次被删除。短暂的一年,我们喝了咖啡,赢得了爱尔兰冠军(他是我的杯子用户学生)Keith O'Sullivan所使用的Brewers Cup比赛。咖啡和我一样对他产生了同样的影响,并促使他参加了一场比赛,击败了许多咖啡专业人士。在我回到拉巴斯的路上,我不顾一切地想喝上这杯咖啡,我让司机回去农场,所以我们可以确保他今年将我们分开很多,因为我不想错过。
 
农场:Finca Bolinda
农民:Felix Copa Calle
收获和加工日期:2013年7月22日
洗涤:机械
发酵:有氧 - 无水发酵时间:7小时
干燥:机械干燥器
干燥时间:29小时
海拔高度:1400-1550 masl
Region :Caranavi  -  Bolinda
品种:Caturra
咖啡种植面积:8.00 Hectares
海拔高度:1400-1600 masl
土壤类型:粘土
除草:每年两次
修剪:卫生修剪
加工系统:现场湿处理,太阳能干燥。

这个农场拥有许多我们最喜欢的农场,位于卡兰维镇附近,这个农场的海拔高度为1400-1600 masl,由Felix Copa Calle所有。与他的妻子和三个孩子分享,他们都在农场帮助。咖啡是他们的唯一收入,对家庭至关重要。菲利克斯10年前买下了农场,从那以后一直在耕种和种植咖啡。
 
杯子里有一大杯巧克力,甜美且易于饮用,带有浓郁,超厚,可爱的口感。但是如果你想深入研究它,那么你会发现一个超级复杂的腹部,酸度在柠檬和甜蜜的蜜露之间变化和移动。


 

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2019-07-05 14:58:48

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